山藥排骨湯的做法詳解

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山藥排骨湯的做法詳解

山藥排骨湯的做法|山藥排骨湯怎麼做

原料：

排骨、山藥、胡蘿蔔、枸杞、白醋、鹽。

做法：

1、排骨斬段，用清水沖洗乾淨。

2、熱鍋下少許油，油熱後下薑片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。

3、加入足量的清水，大火燒開後，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。

4、胡蘿蔔，山藥去皮洗淨切滾刀塊。加入排骨湯裏

5、大火燒開，再小火煲至胡蘿蔔山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。

注：

1、排骨湯里加入幾滴白醋，骨頭裏的鈣質更容易溢出，有利於吸收。

2、山藥支皮後很容易變色，最好隨用隨處理。

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