詳解孕婦能吃鹹魚嗎?
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廣東人尤其喜歡吃鹹魚,不但成人愛吃,不少母親還常用以作爲嬰幼兒的輔食。鹹魚粥的奇香確實喚起了寶寶的食慾,殊不知,在這不知不覺和奇香之中,會給孩子留下可伯的後患。孕婦能吃鹹魚嗎?懷孕網的孕期飲食頻道爲您揭開神祕面紗。
經食品檢驗測定,鹹魚體內含有大量二甲基亞硝酸鹽,進入人體內經代謝可轉化成致癌性很強的二甲基硝胺。該物質作用於鼻咽部粘膜,刺激上皮細胞發生癌變,可引起鼻咽癌發生。
通過動物實驗證明,二甲基硝胺不僅有特定的器官親和性,而且還可以通過胎盤進入胎兒體內,而在成年後發生鼻咽癌,這是一種很可怕的遺傳。因此爲預防鼻咽癌發生和遺傳傾向,孕婦不要常吃鹹魚。
其它胞制食品,如各種鹹菜或醬豆等,在製作過程中,會不同程度的丟失其所含營養素,同時還須放入大量食鹽,如孕婦長期大量食用,除造成營養缺乏外,攝入的鹽相對較多,易引起體內鈉水瀦留,造成水腫,誘發或加重妊娠高血壓綜合徵。
另外,有些鹹菜在製作時需要發黴程序,經科學驗證,黃麴黴菌是食道癌的主要致癌物質,是否會引起遺傳,還有待於探討。此外,如果鹹菜保管不善,發生腐爛變質,食用後則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。因此,孕婦不宜多吃,但偶爾食用以調節口味也並無多大妨礙。
綜上所述,孕婦在懷孕期間儘量不要吃鹹魚,即使吃也不要常吃。由於對胎兒的健康有影響的食物,孕婦媽媽即使喜歡吃,在懷孕的特殊時期,小編建議儘量忍一忍。願天下母親都能生一個健康的寶寶。
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