鹿茸"身邊"用布包一些花椒以"護法"
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普通市民對中草藥存放的一般常識都是:通風、陰涼、乾燥處保存。但藥劑專家指出,其實在廣東雨水多、時間長的環境下,靠自然乾燥儲存顯得不太“現實”,民間、臨牀上有不少保存“偏方”。
鹿茸:大米壓身、花椒爲鄰方可長久保存
特點:由於是動物身體一部分,所以更容易產生黴變。
保存技巧:鹿茸“身邊”用布包一些花椒做其“護法”,蟲聞到花椒氣息不敢入侵。
“廣州人特別喜歡囤積鹿茸作爲秋冬進補養生主材,如果採買發現比較靚往往會多買一些,這樣剩下沒吃完的鹿茸就必須熬過有梅雨季節的漫漫春夏了,廣州雨水多且時間長,所以不少人到了秋天打開密封袋查看鹿茸,突然發現長黴、生蟲了,那就非常可惜。”藥劑科主任郭潔文如此介紹。
郭潔文說,鹿茸作爲中藥材飲片之一,營養成分比較高,含有不少水分,所以如果外界環境溫、溼度稍“不對勁”,空氣中的“黴孢子”就會掉落在其表面,然後會吸收鹿茸裏的營養成分和水分,繼而開始發芽,菌孢變成菌絲,鹿茸的營養也因此遭到了嚴重破壞。
她表示,鹿茸放在自然通風處是不消多說的,“但在廣州這點很難做到,因爲南方的雨水太旺盛而且週期長,所以老人家們有一些民間好方法。”她介紹,一個“古老”但“管用”的技巧就是,把它用獨立密封袋或防潮紙包好之後,埋在米下面,讓大米長年四季把它壓着,需要用時再取出來。“過去家庭裏有大米缸,鹿茸放米缸底再合適不過,因爲米是可以很好吸潮的。”
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