孕婦貧血的食療妙法
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香菇有有益氣補虛,健脾和胃的功效。火腿能生津、益血脈;豬肉滋補腎陰、滋養肝血;此菜適於孕婦貧血者食用。
原料:
香菇50克,姜3克,澱粉25克,瘦豬肉150克,雞湯或肉湯90克,火腿25克,雞蛋40克,醬油20克,蔥10克,鹽3克,熟豬油45克。
製作:
1、用溫水泡好香菇,摘去蒂,洗淨,撈出,攤開壓平。
2、豬肉、火腿、蔥均切成碎末,雞蛋打開,與澱粉、15克醬油、2克鹽一起拌勻,作成肉餡待用。
3、將香菇攤開,把調好的肉餡攤在香菇片上,另用一片香菇起來,製成香菇合,然後整齊地平放在大盤子上,上屜蒸15分鐘,取出。
4、將剩下的醬油、鹽、雞湯調成汗,澆在香菇合上即成。
特點:此菜香嫩可口。
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