治療貧血的食療方法
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1 豬血粥
材料:豬血100克,菠菜250克,粳米50克。
製作方法:
取豬血放入開水中稍煮片刻,撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗淨放入開水中燙3分鐘,撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中,加適量清水煮粥,粥熟後放入適量食鹽、味精、蔥、姜調味即可。
功效:
宜溫熱服食,作早晚餐。具有潤肺養血、消煩去燥功效,適用於貧血及痔瘡便血、老年便祕等症。
2 紅棗木耳湯
材料:紅棗30枚,黑木耳25克。
製作方法:
先將黑木耳揀雜,用冷水泡發,清洗乾淨,撕成小朵狀,放入沙鍋,加水適量,大火煮沸,改用小火燉煮30分鐘,待黑木耳熟爛時,放入紅棗和紅糖,煨煮至沸,紅糖完全溶化即成。
功效:
補血養血。主治血虛型貧血,面色蒼白或萎黃,口脣、指甲淡白,體虛無力,心悸失眠,頭暈目眩者。
3 韭菜炒豬肝
材料:豬肝100克,韭菜50克,洋蔥80克,色拉油1大匙。
製作方法:
洗淨豬肝的血液,切成5毫米薄片,先下鍋煮至七成熟,然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒,並調好味。
功效:
益血補肝、明目,適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
4 羊肉絲炒雞蛋
材料:羊肉100克,雞蛋2只,調料適量。
製作方法:
炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入羊肉絲炒至九成熟,加入蛋清,順同一方向快速炒熟上碟,佐餐食用。
功效:
滋陰養血。主治血虛型貧血,面色萎黃,口脣、指甲淡白,頭暈乏力。
5 鹽水雞蛋
材料:雞蛋2個。
製作方法:
取雞蛋打散,水煮開後加少量鹽,煮熟。每日吃兩次。
功效:
補鐵,對缺鐵性貧血有療效。
6 杞果牛骨湯
材料:生牛骨250克,枸杞15克,黑豆30克,大棗10枚。
製作方法:
以上材料加水適量,共煮熟爛,調味後服食。每日1次,空腹食用,連服30天。
功效:
補氣血,益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血,產後失血過多,面白脣淡,頭暈目眩,神疲乏力,腰膝痠軟,盜汗,午後發熱者。
7 杏仁蘋果豆腐羹
材料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,精鹽、菜油、白糖、味精各少許,澱粉適量。
製作方法:
將豆腐切成小塊,置水中泡一下,撈出。冬菇洗淨,切碎,攪成蓉和豆腐煮開,加上鹽、白糖,用澱粉調芡汁,製成豆腐羹。
杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗淨去皮切成粒,同攪成蓉。豆腐羹冷卻後,加上杏仁蘋果糊、味精攪勻,做成杏仁蘋果豆腐羹。
功效:
此羹富含蛋白質和鐵質,對貧血有預防的作用,常食還可提高人體免疫力。
8 當歸羊肉湯
材料:當歸30克,生薑50克,羊肉150克。
製作方法:
將羊肉、生薑分別洗淨,切片,與當歸同入鍋,加水2碗,煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調味。
功效:
補氣益血,祛寒止痛。適用於產後氣血不足所致發熱、自汗、肢體痠痛等症。
9 菠菜雞蛋湯
材料:菠菜60克,雞蛋2個,薑絲、鹽各少許。
製作方法:
將菠菜洗淨後切成段,用沸水煮,水再開後放入薑絲和鹽,打入雞蛋再煮。
功效:
補血健脾。主治血虛型貧血,面色萎黃,頭暈目眩,口脣、指甲淡白,神疲乏力,舌淡,脈細者。
10 首烏鴨血
材料:鴨1只。
製作方法:
取鴨血,加適量水與食鹽,隔水蒸熟。調入首烏酒(黃酒亦可)30毫升,再稍蒸後服食。每日l劑,空腹食用,5天爲1個療程。
功效:
補血養血。主治血虛型貧血,面色蒼白或萎黃,頭暈目眩,心悸失眠,口脣、指甲淡白,舌淡,脈細無力。
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