食物中的防癌幫手
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橘子、香蕉可防血癌
近日,在倫敦召開的流行病學會年會上科學家們提出,常給兒童吃橘子和香蕉等水果,能夠降低一半他們患上白血病的風險。另外,在兒童飲食中加入咖喱調味品也有保護作用。這是科學家在比較了東西方兒童患白血病的比例後得出的結論。
美國科學家說,每週吃4~6次橘子、香蕉、或飲用橘子汁的兩歲以下的兒童,患血液癌症的機率很低。而以往對這種疾病的研究,從沒有考慮過飲食的因素。美國加利福尼亞大學伯克利分校的流行病專家瑪麗蓮·關說,橘子和香蕉中富含的維生素C是防病的重要物質。
在美國芝加哥洛尤拉大學醫學中心工作的印度科學家說,黃色咖喱調料也有抗血癌的作用。他說,在西方國家,兒童患白血病的比例是1:100,000,而印度患兒只是這個數字的十分之一。他的研究還發現,咖喱調味品對預防其他癌症也有效。
多吃蘑菇防癌轉移
日本愛媛大學研究人員發現,多糖類b-葡聚糖有防止癌細胞轉移的效果,而平時人們認爲有免疫作用的蘑菇類食品就富含這種物質。
據報道,研究人員通過實驗開發出一種從黑酵母菌中大量提取 b-葡聚糖的新技術。愛媛大學醫學系研究人員,讓患胰腺癌的老鼠服用 b-葡聚糖液,通過與不服用這種營養液的患胰腺癌的老鼠比較,結果發現前者癌細胞從胰臟轉移到肝臟的比率明顯減少,並且腫塊也縮小了。研究人員認爲這是因爲 b-葡聚糖提高了老鼠的免疫力。
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