冠心病患者食物如何選擇
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食物選擇要點
1.控制主食及脂肪攝入量,要點同高血壓病。
2.保證新鮮蔬菜、水果供給,以提供維生素C、B族維生素和適量膳食纖維。
3.應多選用豆類及豆製品,這樣既可保證優質蛋白質供給,又能提供必需脂肪酸,避免動物性食品飽和脂肪酸和膽固醇的過多攝入,而且黃豆等還含卵磷脂及無機鹽,對防治冠心病有利。
4.適當增加海產品,如海帶、紫菜、海蜇等,以便爲機體提供豐富的碘。
5.可多選用水產魚類,因其蛋白質優良,易消化吸收,且對血脂有調節作用,與畜肉類食品相比更適合老年人特點,對防治冠心病有利。
6.可多選用冬瓜、蘿蔔、蜂蜜、山楂等食品。
7.儘量少用動物肝、腦、腎,魚子,墨斗魚,松花蛋等含膽固醇高的食物以及含飽和脂肪酸高的食品,如肥肉、動物油脂、黃油、奶油等。
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