抗癌蔬菜哪些好呢
本文已影響3.64K人
本文已影響3.64K人
抗癌之星茄子簡介──
茄科(Solanaceae)茄屬以漿果爲產品的一年生草本植物,熱帶多年生。學名Solanum melongena L.,古名伽、落蘇、酪酥、崑崙瓜、小菰、紫膨亨。染色體數2n=2x=24。每100g嫩果含水量93-94g,碳水化合物3.1g,蛋白質2.3g,還含有少量特殊苦味物質茄鹼工甙M(C31H51NO12),純品白色結晶狀,有降低膽固醇,增強肝臟生理功能的效應。
阿拉伯人把茄子從印度帶到西班牙而波斯人從印度帶到非洲。其種名melongena是阿拉伯文。其後茄子由西班牙帶到美國名berengenas意即愛的蘋果“ales of love”。茄子在傳入中國的同時,向西經波斯傳入阿拉伯及非洲北部,到13世紀才傳入歐洲,17世紀又從歐洲傳到北美。
茄子植株高1.0~1.3米,莖基部木質,直立,分枝性強,單葉互生。當幼苗長出6~9片葉後着生第一朵花。蠍尾狀花序。能孕花單生或簇生。漿果,球圓、扁圓、長圓、卵圓或長條形;顏色紫紅、紅、綠或乳白。紫紅色是由於果皮細胞中含有飛燕草素及其糖苷,要在曝光下才能形成。成熟時不論綠色或紫紅色果實均轉爲棕黃色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分,均由海綿狀薄壁組織所組成,其細胞間隙較多;組織鬆軟。
茄子屬於茄科家族的一員(與青椒類、番茄一樣),而美國國家癌症研究所正在探索這類家族的潛在抗癌特性。茄科蔬菜含有重要的植化物,據研究顯示可以阻止癌細胞的形成,譬如其中的鬆烯可以消除類固醇荷爾蒙的作用,以避免它促進某些腫瘤的生長,還可預防氧化破壞作用,以免細胞產生癌病變。
茄子的抗病功效──
茄於是夏、秋季節主要蔬菜之一,食用方法多樣。冬季吃茄子堡芳香開胃、抗癌。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。古代名醫朱丹溪認爲茄子屬土,甘而喜降,腸道疾病患者多吃茄子補脾益胃。
現代醫學分析,茄子對抗癌作用有三:散血止痛、消腫、寬腸。散血止痛即爲活血,癌腫病人或處於康復期仍有血瘀者,可常吃茄子。癌腫是腫的一種,吃茄子可謂對“症”下藥;特別當癌腫周圍有炎症時,食用茄子大有稗益。寬腸是針對中醫“腸風下血”症狀而言,腸風下血表現大使出血、腹痛、裏急後重、次數增多等,患者多吃茄子可緩解病情。
茄子的相關研究──
現代分析發現,茄子富含維生素P,100克紫茄中的含量高達720毫克以上,不僅在蔬菜中屬出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘着力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。
此外,茄子纖維中所含的抑角苷,具有降低膽固醇的功效。
巴西科學家用肥胖兔子作試驗,結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10%。美國一家雜誌在介紹《降低膽固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。因此,高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者,常食茄子大有裨益。
另據科學家研究,茄子還是癌症的“剋星”。印度藥理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素,用來治療胃癌、脣癌、子宮頸癌等症。一些接受化療的消化道癌症患者,出現發熱時,也可用茄子作輔助治療食物。
老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現“壽斑”,斑點隨年齡增大而由小變大,由點連成片,這種小型的皮下出血往往是中風的前兆。而多吃些茄子,老年斑會明顯減少。
把帶蒂茄子焙乾,研成細末,更常作外用。《婦人良方補遺》記載,把茄子細末用水調勻,外塗治療乳房皸裂;現代的《中藥大辭典》又介紹將冰片混人茄子細末之中,撒佈於皮膚潰瘍處,有一定療效。《隨息居飲食譜》說茄子有“活血、止痛、消癰”的功效,確爲經驗之談。
抗癌飲食哪些好呢
蔬菜和水果有哪些防癌成分呢
哪些蔬菜不適合炒?哪些炒蔬菜會致癌?
談癌色變?哪些蔬菜可以預防癌症呢?
抗癌蔬菜吃什麼 常吃圓白菜的好處
抗癌防癌吃哪些食物比較好呢
抗癌蔬菜的4大分類
防癌抗癌蔬菜——苦瓜
含葉酸多的水果和蔬菜有哪些呢2022
防癌抗癌絕佳的13種蔬菜
防癌抗癌蔬菜——茄子
6種抗癌“多功能”蔬菜
肝癌病人吃哪些水果蔬菜好
防癌抗癌食物有哪些 防癌多吃這些蔬菜好
防癌抗癌吃四類蔬菜
防癌抗癌蔬菜——唐萵苣
防癌抗癌蔬菜——馬齒莧
四類蔬菜防癌抗癌顯奇效
抗癌蔬菜排行對照表
預防癌症吃哪些蔬菜
抗癌效果好的9種蔬菜
吃什麼抗癌 生蔬菜汁有抗癌功效
哪些蔬菜吃了會致癌
常吃4類蔬菜防癌抗癌
抗癌蔬菜花椰菜的功效
防癌抗癌蔬菜——蘆筍
防癌抗癌蔬菜——胡蘿蔔
蔬菜可以抗癌嗎
抗癌蔬菜有哪些 抗癌蔬菜簡單介紹
喝蔬菜汁能減肥嗎 喝什麼蔬菜汁能減肥減肥蔬菜汁什麼時候喝最好蔬菜汁難喝怎麼辦減肥蔬菜汁的注意事項
蔬菜能抗癌的原因是什麼呢
綠葉菜能抗癌 綠葉蔬菜的10種好處
癌症患者吃什麼抗癌蔬菜好