吃什麼可預防老年癡呆
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最近研究表明,經常吃黃色蔬菜和魚製品對預防老年癡呆有一定作用。
黃色蔬菜包括胡蘿蔔、南瓜、蒜黃、黃菜椒、西紅柿、紅薯等,這些蔬菜中含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素。一方面,β-胡蘿蔔素被人體吸收後可起到增加冠狀動脈血流量、降低血脂的作用,從而有效預防動脈硬化;另一方面,β-胡蘿蔔素在機體內可轉化爲維生素A,被人體吸收後可起到保護血管內腔黏膜系統正常化,從而阻止血液中物質在管壁的聚集(以脂肪物質爲主),以保持血液正常流通,最終達到效預防血管堵塞疾病的出現。除上述作用外,維生素A和β-胡蘿蔔素都屬於抗氧化劑,有助於維持記憶力。
魚鱗內含有較多的卵磷脂,可把脂肪球分解成乳狀液而與水相溶,從而起到增強記憶力、延緩細胞衰老的作用;魚鱗內還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁的附着,以促進血液循環,達到預防血管阻塞性病。
腦血管病如頸動脈閉塞、皮層下動脈硬化、血栓性血管炎等,是癡呆的一大病因。經常吃黃色蔬菜,可有效預防動脈硬化、腦血管阻塞的出現,便可有效預防老年癡呆。
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