癲癇者維生素不可或缺
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有些研究顯示,在某些罕見的病例中,缺乏維生素B6和維生素D促使癲癇發作。而大部分抗癲癇藥物都會引起維生素K、葉酸、維生素D和鈣、鎂等物質的缺乏。維生素K和血液凝固有關,缺乏時易引起出血。蔬菜、豆油和蛋黃中一般均含有大量維生素K。維生素D、鈣、鎂與骨骼、牙齒的生長有關,鈣的缺乏還易致發作加重和不易控制。
所以兒童期應供給足夠的維生素D、鈣和鎂。魚、魚肝油、脂肪、蛋類、牛奶中均含有豐富的維生素D。螃蟹、蝦、雞蛋、骨粉、黃豆、豆腐、瓜子、核桃、山楂、榨菜等食物中則含有相當量的鈣質。小米、豆類、小麥中含有豐富的鎂。葉酸和癲癇發作有關,缺乏可致發作增多。
動物腎、牛肉、綠葉蔬菜中均含有葉酸,但烹飪時易被破壞,故應注意烹飪時間不宜過長。維生素B6和γ-氨基丁酸的生成有關。米糠中的維生素B6最豐富,麥麩、牛肝、鮭魚中亦含有大量維生素B6。
維生素都“住”在哪?
維生素A:動物肝臟、蛋類、乳製品、胡蘿蔔、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。
維生素B1:葵花籽、花生、大豆、豬肉、穀類中。
維生素B6:肉類、穀類、蔬菜和堅果中。
維生素B12:豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。
維生素C:檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
維生素D:魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
維生素E:穀物胚胎、植物油、綠葉。
維生素K:綠葉蔬菜中。
維生素忠告:
食用新鮮蔬菜和水果是最簡單而安全的補充維生素的方法,千萬不要長期大劑量服用維生素保健品哦!
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