防胃癌飲食要注意什麼呢
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預防胃癌飲食注意事項
1、多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物,適當加強蛋白質攝入,以利保護胃粘膜。
2、保護食用水的衛生。因爲被污染的水源中含多種致癌的金屬離子, 所以一定要用正規的自來水,農村地區儘量使用井水。
3、積極治療癌前病變。萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係,是癌前病變; 由胃潰瘍惡變的胃癌佔5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見, 息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關係。
4、要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙, 對胃是一個損傷性的刺激,與胃癌的發生有一定的關係。同時,食鹽攝入量大,進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。#p#副標題#e#
預防胃癌飲食禁忌
1、不吃或少吃煙薰和油煎食物。薰魚和燻肉中含有大量的致癌物質,如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質,應儘量少食用。
2、不吃黴變的食物。日常生活中常常會遇到發黴變質的食品, 黴變是由污染黴菌所引起,黴菌中有些是產毒真菌,是很強的致癌物質,同時某些食物在產毒 真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺,進入機體後在一定條件下,胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
3、不吸菸、少飲酒。吸菸與胃癌也有一定的關係,煙霧中含有苯並芘、 多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質,但烈性酒會刺激胃粘膜,損傷粘膜組織,促進致癌物質的吸收,如果飲酒同時吸菸,其危害性更大。因爲酒精可增強細胞膜的通透性,從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
4、少吃或不吃醃菜。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺,在胃內適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮,提倡冰箱冷藏。
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