糖友的美味食療方法
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【黃豆排骨湯】
原料:黃豆100g、豬排骨150g。
製法:黃豆用清水泡軟,排骨洗淨剁塊,一起入沙鍋加水,文火煮至黃豆爛熟,調味即可。
功效:健脾補虛,潤燥消水。
適應症:糖尿病、老年骨質疏鬆、貧血。
【南瓜綠豆湯】
原料:南瓜450g、綠豆200g。
製法:南瓜洗淨,去瓤、籽,切塊,綠豆洗淨,一同入沙鍋,加水文火煮至綠豆爛熟後調味即可。
功效:補中益氣,清熱止渴。
適應症:糖尿病。
【山藥燉兔肉】
原料:兔1只、山藥100g。
製法:兔去毛、爪、內臟,洗淨切塊,與山藥同煮即可。
功效:益氣養陰止渴。
適應症:糖尿病口渴、乏力、消瘦者。
【白鴿煮銀耳】
原料:白鴿一隻、銀耳30g。
製法:白鴿宰殺去毛和內臟,放入沙鍋煮熟後放銀耳,調味後稍煮即可。
功效:滋陰潤燥。
適應症:糖尿病口渴多飲者。
【山藥扁豆粥】
原料:鮮山藥、粳米各30g、白扁豆15g。
製法:鮮山藥去皮切片,先煮粳米、扁豆,後放山藥,粥成即可。
功效:益氣養陰,健脾化溼。
適應症:糖尿病屬脾氣虛者。
【豌豆粥】
原料:豌豆60g、粳米50g。
製法:豌豆、粳米洗淨、入鍋加清水,大火燒沸後改爲文火熬粥即可。
功效:和中下氣,生津止渴。
適應症:糖尿病上、中消症。
【胡蘿蔔小米粥】
原料:胡蘿蔔、小米各50g。
製法:胡蘿蔔洗淨切絲,與小米同煮爲粥。
功效:補益脾胃明目。適應症:糖尿病併發神經萎縮屬脾胃弱者。
【豬肚羹】
原料:豬肚一具、豆豉、蔥白各適量。
製法:豬肚洗淨,入水鍋煮至將熟,再加入蔥白、豆豉、鹽調味,撈出豬肚切片即可。
功效:補脾益氣。
適應症:糖尿病消渴者。
【梨絲拌蘿蔔】
原料:白蘿蔔250g、梨100g。
製法:蘿蔔切絲,沸水焯2分鐘後撈出,梨切絲後與蘿蔔絲拌勻,再加調料稍拌即可。
功效:生津潤燥止咳。
適應症:糖尿病併發肺炎屬陰虛肺燥者。
【雞絲冬瓜湯】
原料:雞脯肉100g、冬瓜片200g。
製法:雞肉切成細絲後入水鍋,以文火燉至八成熟,氽入冬瓜片,調味,冬瓜熟透即可。
功效:健脾利水。
適應症:糖尿病屬脾氣虛弱者。
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