糖尿病人該如何吃飯
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早 餐
主食:高纖維饅頭或高纖維餅等主食。
副食:1.煮雞蛋或荷包蛋一個。
2.淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
3.涼拌蔬菜。
午 餐
主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麪條或其它高纖維主食。
副食:1.瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。2.清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
晚 餐
主食:1.高纖維饅頭、高纖維大米飯等主食。
2.喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
副食:1.蔬菜、豆製品等。
2.雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
睡 前
每晚睡前喝純牛奶一杯,約300毫升。
說明:
糖尿病人每天主食必須吃夠,不得少於300克(幹品);主食做到大米、麪粉混合食用纔有益健康,即一天兩頓大米主食、一頓面主食,或一頓大米主食、兩頓面主食;每天所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇,必須吃夠500克以上;每天所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調;食鹽不超過6克;食用油用植物油,不超過18克爲宜。
另外,含糖量爲3%以下的蔬菜,有以下幾種,可供糖尿病人選食:大白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、檾蒿、芹菜、苤藍、萵苣筍、西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、芥藍菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、莧菜、龍鬚菜、綠豆芽、鮮蘑、水浸海帶等。
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