糖尿病人能喝糖水嗎
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薏米綠豆湯
原料
薏米(米仁)、綠豆各50克。
製作
將薏米、綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡30分鐘。用800克水與薏米、綠豆同煮。大火燒開後用中火燒至綠豆“開花”即成。可分成四份作爲夏季配餐或加餐食用。
薏米、綠豆的熱量略低於大米、麪粉,每100克熱量爲330千卡,分四次服用,每次只有80千卡。
另外,薏米、綠豆性涼、味甘,具有清熱解毒,消暑利尿,健脾止瀉等功效。
南瓜百合湯
原料
日本青皮小南瓜200克、百合25克。
製作
南瓜去皮,去瓤,去籽切成小塊。百合揀淨,用清水浸泡30分鐘後淘洗乾淨。
用水500克與南瓜同時放入鍋中,煮開後5分鐘加入百合再煮3—5分鐘,待百合已熟,吃口爽脆不爛時,加少許糖桂花,即可起鍋。分成兩次食用,每份只有40千卡左右熱量。此湯不要加糖或糖的代用品。因爲南瓜自身有少許甜味。在百合淡淡的苦味襯托下,使南瓜的甜味更突出。
特點
南瓜性溫味甘,具有補中益氣的作用。而且是低脂、低鈉、低糖的食品,特別適合於糖尿病、高血壓病人服用。
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