胃病患者慎吃豆製品
本文已影響1.9W人
本文已影響1.9W人
豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,雖然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被腸道細菌發酵,能分解產生一些小分子的氣體,進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
有關專家大力推薦豆類食品,豆類食品消費量逐漸在增加。
以大豆或其他豆類製作的豆製品主要包括兩大種類,一類是非發酵豆製品,如豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、豆漿、腐竹等;另一類是發酵豆製品,如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等。日常消費量最大的是豆腐、豆漿和豆腐乾。種類繁多的豆製品風味獨特,可製作成深受人們喜愛的各種菜餚。就豆腐而言,其外觀潔白如玉,口感細嫩滑潤,味道香醇鮮美,可以和蔬菜、蘑菇、雞蛋、冬筍、海蔘、火腿、豬肉、雞脯肉及各種佐料一起,經燒、炒、煎、燉、煮、涼拌而烹飪加工成種種色香味俱佳的名吃,如麻婆豆腐、芙蓉豆腐、砂鍋豆腐、香椿拌豆腐等。無論是在家庭飲食還是在餐館宴席上,由豆製品烹飪製作的各色菜餚,都經常被人們選中作爲平衡膳食的重要組成部分。
豆製品雖然營養豐富,色香味俱佳,但也並非人人皆宜,患有以下疾病者都應當忌食或者少吃:
(1)消化性潰瘍:嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐乾等豆製品,因爲其中嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,雖然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被腸道細菌發酵,能分解產生一些小分子的氣體,進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
(2)胃炎:急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆製品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
如此看來,人們應當根據自身健康狀況,考慮是否該吃豆製品。
總是胃痛怎麼辦 胃病患者的護理措施
老胃病瞧這邊 腸胃不好慎喝豆漿
糖尿病患者謹慎吃油條
新型冠狀病毒肺炎患者能吃奶和奶製品嗎
多吃養膚大豆製品
糖尿病患者要慎吃月餅
胃病患者吃六種水果養胃
白癜風患者應慎吃油炸食品
腎病患者能不能吃黃豆
糖尿病患者能吃魚油嗎?糖尿病患者吃魚油好嗎
結石患者 慎服胃藥
感冒藥對於胃病患者應謹慎服用
皮膚病患者多吃豆腐好
爲什麼吃過多鹹食品者易患胃病
胃病患者慎用感冒藥 會加重胃部損傷
胃病患者適宜吃植物油 胃病患者的飲食
老胃病患者不宜吃三種食物
肝病患者慎喝啤酒
常吃豆製品減少患乳腺癌機率
肺癌患者吃豆類食品好嗎
胃病患者能吃粗糧嗎?
乳腺癌患者不能吃豆類食品嗎
糖尿病患者慎吃3種食物
慢性胃炎患者應慎防胃息肉
胃病患者不能吃甜食
胃病患者不能吃什麼
日本富士急醫院鬼屋:心臟病患者膽小者慎入(圖)
多吃豆漿等豆製品可以解暑嗎
皮膚病患者宜多吃豆腐
肝病患者服用酮康唑口服制劑需慎重
糖尿病患者怎麼食用豆類食品
胃病患者吃這些蔬菜
胃癌早期危險信號胃病患者需謹慎