肉泥
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1、雞肉泥
材料:雞胸肉30克
做法:雞胸肉切碎,蒸熟後壓成泥,再用湯匙餵食。
營養成分:雞肉含有優質的動物蛋白,還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素,可以提高營養價值,是防治嬰兒佝僂病的食物之一。
2、豬肉泥
材料:瘦肉30克
做法:瘦肉絞碎,蒸熟後壓成泥,再以湯匙餵食。
營養成分:豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等,對防治嬰兒營養性貧血有較好的作用。
寶寶開始嘗試優質蛋白質的時候,爸媽可以先給他從雞肉或者豬肉開始,這兩種肉類比較不容易過敏。
用豬肉、雞肉等葷食做成的肉泥,一般都被認爲是非常有營養的食物,適合作爲寶寶的輔食。但是有些肉類,不太適合作爲輔食而食用。
1.汞含量較高的魚魚肉富含蛋白質,能促進寶寶骨骼和肌肉的快速生長,是寶寶生長髮育所需要的營養物質。但是像鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鮎魚,特別是大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚,這些魚汞含量比較高,可能會影響寶寶的神經系統。
2.帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類的海鮮。這些帶殼類的海鮮,富含大量的異種蛋白,這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞,引起化學介質的釋放,比較容易引起寶寶過敏症狀,因此,建議寶寶在1歲以前不要食用。
3.蛋清。蛋清並不屬於肉類,之所以放在這裏,是因爲有些媽媽在給寶寶做肉泥的時候,爲了口感好,會用雞蛋清來醃漬。實際上蛋清的蛋白分子比較小,比較容易通過腸壁直接進入寶寶的血液中,從而引起嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應,發生溼疹、蕁麻疹等疾病。因此,建議在寶寶1歲以前都不要餵食蛋清。
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