嬰兒秋季飲食
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1.考慮寶寶的年齡:不同年齡階段的孩子消化功能不一樣,發育成熟的情況也不一致,因此他們有不一樣的營養需求。因此,首先要考慮孩子年齡的大小。
2.考慮寶寶的消化水平:儘管孩子的年齡一樣大,但是由於出生時的身體狀況不一樣,所以孩子的體質也會有所區別。所以家長在餵養孩子的時候要考慮到孩子的消化能力。
3.注意食物的口味:很多家長都會按照自己的飲食習慣來餵養孩子,這樣是不正確的。小於一歲的孩子最好吃保持原味的食物,不需要過度加工,這樣孩子的味覺功能才能更加完善,而且孩子之後也很少會出現偏食的情況。
4.培養寶寶的咀嚼能力:家長需要通過讓孩子吃食物來增強孩子的咀嚼食物的能力。孩子剛出生時,只能喝母乳之類的液態的食物,當寶寶一天天長大,牙齒會逐漸長出來,孩子就需要慢慢過渡到吃固體類食物。孩子的咀嚼能力發展最敏感的階段是5、6個月到10個月左右,因此在這個階段要注意給孩子添加輔食,吃固態的食物。
5.遵循序漸進的原則:在給孩子餵養食物的過程中,循序漸進的原則是非常重要的。不僅僅是事物的量,還有食物的種類。不要因爲某種食物特別好就一直吃,也不要強迫孩子吃一些食物。一定要根據循序漸進的原則來慢慢餵養孩子。
6.注意寶寶的個性化:孩子出生後的生長髮育過程中會有很多比較細的變化,也會出現很多不同。因此,家長要依照孩子的變化合理餵養自己的孩子。
7.注意寶寶體重增長的趨勢:如果想要知道自己的孩子是不是健康,家長的餵養是不是合理,不僅需要看孩子的體重是不是符合這個年齡階段的標準,還要看孩子的體重的變化情況。家長需要看的是,孩子體重變化的曲線圖呈現的是不是上升的曲線,如果是上升趨勢,說明家長的餵養比較合理。
8.注意季節性:夏天,可以選擇吃一些比較清涼解暑的食物;秋冬天,可以選擇吃一些溫熱滋補的食物,不能吃太涼的食物,食用性質溫和的食物爲宜。
1.秋季最佳食物:粥
秋天剛至時,嬰兒的脾胃功能比起之前可能會弱一些,此時喝粥能夠起到調理脾胃的效果。如果在秋天早晨喝上一碗粥,不僅可以驅寒,也可以防止燥熱,調節脾胃。如果在粥中加入百合、銀耳等食材,那麼對身體就更有好處了。
2.告別秋燥:梨
呼吸道感染的人羣如果生吃梨可以緩解喉嚨發癢、腫痛、乾燥的症狀,也可以對便祕、尿赤起到緩解作用。可以給孩子喝用梨煮成的湯水,可以補充孩子需要的水分,起到滋潤喉嚨的作用。蒸梨能夠幫助孩子滋補身體、潤養肺部,還能夠止咳嗽、祛除痰。
3.虛火殺手:蘿蔔
人們可以通過食用蘿蔔來調理自己的脾胃,蘿蔔對秋季常見的疾病例如:扁桃體發炎、喉嚨腫痛、消化不良等也有緩解作用。
4.潤肺清燥:百合
百合的功效主要是可以對秋季常見病狀起到預防和治療的作用。新鮮的百合不僅可以止咳、潤肺,還可以幫助人們定心寧神。
5.秋季佳品:蓮藕
蓮藕是營養價值較高的食物,含有鈣、鐵、維生素、植物蛋白等物質。也因其澱粉含量高所以吃起來不僅清脆爽口,也有甜味,容易獲得嬰兒的喜愛。蓮藕可以增強人體的免疫能力,補血益氣。
6.菌中之冠:木耳
木耳含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素C等。能夠起到潤肺止咳、降壓、益氣的作用,食用木耳還能排出體內毒素。
7.最佳白肉:鴨肉
鴨肉屬於寒涼類食物,對於經常上火、身體虛弱或者大病初癒的嬰兒來說,食用鴨肉可以幫助他們滋陰養肺、消除水腫。
8.病癒首選:芋頭
芋頭是秋季常見食材,營養價值豐富。吃起來口感鬆軟,易消化,尤其適合嬰兒和老年人。芋頭富含澱粉、蛋白質、鐵、鈣等物質,能夠起到調理脾胃的作用。
9.抵抗病魔:菜花
菜花口感細嫩,容易吸收,消化功能不好者和嬰兒比較適合食用。菜花還可以幫助人體消解致癌物質等,對人體大有益處。
1.玉竹沙蔘瘦肉湯
原料:玉竹20克,沙蔘15克,蜜棗4顆,豬瘦肉100克。
製法:
(1)首先將準備的材料處理好後洗乾淨;
(2)將食材一起倒進砂鍋中,加入適量的清水以慢火熬1-2小時即可。
作用:適合嬰兒在秋季飲用。滋陰、潤燥作用頗佳,特別適合於脾胃功能不佳、大便乾結、口乾舌燥的嬰兒。
注意:患感冒或大便稀溏者不適合飲用。
2.雪梨南杏潤肺湯
原料:雪梨2個,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜棗4顆,豬肺200克左右。
製法:
(1)雪梨去皮去果核,然後切小塊,豬肝也切小塊,杏仁除皮,備用;
(2)取鐵鍋中放入適量色拉油,待油燒熱後將食材一起倒進鍋中;
(3)在鍋中倒入適量的熱水,煮1—2個小時即可。
作用:此湯可以起到化痰止咳、潤肺清燥的作用,適合腸胃不適、口乾舌燥和便祕的患者。嬰兒食用此湯,也可起到預防咽喉疾病的作用。
3.蘋果蜜棗瘦肉湯
原料:蘋果1-2個,瘦肉100克,蜜棗4顆。
製法:
(1)蘋果去果皮和核,再切成片,備用;
(2)取鍋,將食材全部倒入,加適合的水量煮一個小時即可。
作用:此湯可起到滋陰潤肺的作用。在乾燥的秋冬季節,食用此湯可養胃生津、滋潤皮膚,也可對喉嚨起到滋養作用。此湯適合嬰兒在秋季食用,可以清燥生津。
4.銀蓮百合羹
原料:銀耳5克,蓮子肉15克,幹百合10克,雞蛋1只,冰糖。
製法:
(1)將銀耳在水中泡發開後清洗乾淨;
(2)在沙鍋中放入清理好的銀耳、幹百合和蓮子肉,然後放入適量的清水煮;
(3)待蓮子肉熟透軟爛,下雞蛋和冰糖熬煮,雞蛋煮熟即可。
作用:此湯可以起到潤肺清燥的效用,幫助食用者定氣凝神、補脾養肺,是秋季養生的佳品。嬰兒也可適量飲用。
1.豬血豆腐青菜湯
原料:豬血,豆腐,青菜,蝦皮。
製法:
(1)先將已經處理好的豬血用刀切成大小適中的塊狀,豆腐也是如此,再將準備好的青菜用水沖洗乾淨,然後切成碎塊。
(2)待鍋中水燒開,加入一些蝦皮和適量的鹽,在把其他原料倒入鍋中一起煮,煮三分鐘就可以了;
(3)最後加上其他需要的調味品後就可以食用了。
作用:可以補充人體所需的鈣、鐵等微量元素。
2.燉排骨
原料:排骨,蔥,姜,蒜,醋,其他調味品。
製法:
(1)先將排骨用水清洗乾淨後切成適合的塊狀;
(2)然後將準備好的排骨放入高壓鍋中和清水、蔥等調味品一起煮半小時到40分鐘就可以取出食用。
注意:可以將煮好的排骨放入寶寶的主食中再進行烹調然後食用。也可以單獨食用肉。肉、湯和骨頭都很有營養可以一起食用。
作用:食用排骨既可以補充人體所需的蛋白質,同時也可補充鈣、磷等微量元素。
3.魚泥豆腐羹
原料:魚,豆腐,蔥,澱粉,香油。
製法:
(1)先將豆腐切成小塊,魚處理乾淨後用刀片魚,處理成片狀的魚肉,然後放進鍋中蒸;
(2)魚肉蒸熟後去掉魚刺,再將魚肉剁成肉泥;
(3)待鍋中水燒開,下豆腐,煮開後在放入魚肉泥,然後放入些許澱粉和其他原料一起煮成糊糊就可以了。
作用:補充蛋白質,增強身體的抵抗力,促進發育。
4.蝦仁蛋餃
原料:蝦仁,雞蛋,青菜。
製法:
(1)先把蝦仁清洗乾淨,放入些許鹽、姜和其他需要的調味品來讓蝦仁入味,處理好的蝦仁放在蒸鍋上蒸一刻鐘;
(2)將雞蛋打在小碗中攪拌均勻;
(3)將雞蛋液在鍋中攤開等蛋液慢慢凝固,等上面的蛋液還未完全成爲固體之前將蝦仁倒入鍋中,然後將雞蛋餅對摺,翻一面之後再煎以下就可以了;
(4)在鍋中倒入適量的清水,等水開後加入蛋餃和青菜,煮開後就可以食用了。
作用:補充蛋白質、維生素,以及鈣、磷等微量元素,營養易吸收且全面均衡。
· 寶寶秋燥食譜
1.秋燥滋潤粥:紫薯粥
原料:紫薯,大米。
製法:
(1)首先將大米淘洗乾淨,在水中泡最少半個小時;
(2)紫薯洗乾淨後先削皮,然後切成塊狀;
(3)把食材一起倒進砂鍋中,然後加入適量水煮;
(4)煮開後轉成小火,等到紫薯爛熟,粥也變黏就可以了。中途要注意攪拌,避免燒焦。
作用:適合8個月以上的寶寶食用。營養豐富易吸收,有助於增強防秋燥、免疫力。
2.奶菠菜土豆湯
原料:牛奶,菠菜,土豆,蔥白,黃油,雞湯,食鹽,胡椒粉,香葉。
製法:
(1)先將蔥白切成碎塊,土豆處理好後切成薄片;
(2)將菠菜在熱水中燙熟。然後處理成泥狀,牛奶和雞湯也需要煮開;
(3)在鍋中加入適量黃油,助熱後放入香葉和蔥白,再放入調味品攪拌均勻;
(4)然後將剩下的食材一起倒入鍋中煮熟就可以了。
作用:適合一歲半以上的寶寶食用。此湯滋陰潤肺,可緩解口乾舌燥、喉嚨腫痛、皮膚乾裂、食慾不振等秋燥症狀。
· 寶寶秋季腹瀉食譜
1.南瓜白菜粥
原料:南瓜,大米,白菜葉,食鹽,食油。
製法:
(1)先削去南瓜皮,切出一塊南瓜然後切成碎粒狀;
(2)大米淘洗乾淨,浸泡後加適量水倒入電飯鍋中蒸煮;
(3)煮開後再在鍋中放入剩下的食材,等食材都煮爛後加入些許調味品就可以了。
作用:適合6—9個月寶寶食用。可補充維生素,增強抵抗能力,保護孩子的呼吸道和消化道,防止孩子出現腹瀉之類的症狀。
2.小米紅糖粥
原料:小米30g,紅糖3g。
製法:
(1)先將小米用清水清洗乾淨,在陽光下晾曬直到小米半乾;
(2)小米入鍋,以小火翻炒,待顏色焦黃關火;
(3)在鍋中加入適量的清水和小米一起煮熟;
(4)調入紅糖,一定要把紅糖充分攪拌,然後再煮一會兒讓紅糖與粥充分融合即可。
作用:適合12—18個月寶寶食用。這款粥能夠益氣補腎,去除體內寒氣,十分適合因脾胃虛弱而腹瀉的孩子吃。
1.飲食飲水防秋燥:秋天是比較乾燥的季節,如果孩子的飲食結構不合理孩子可能會上火,出現嘴脣乾裂、流鼻血、皮膚乾裂之類的症狀。因此家長需要多給還自己吃一些生津止渴、去除燥熱、並且幫助孩子消化的瓜果蔬菜,例如冬瓜、香蕉之類的食物,少給孩子吃刺激性的食物。還可以自制健康飲品,用雪梨或柚子皮煮水給孩子喝,有開胃、止咳的作用。
2.冷飲西瓜需慎食:秋天最好少或不吃冷飲,以免刺激腸胃。西瓜是涼性的食物,如果吃多了也會傷害到孩子的脾胃,因此也不適合讓孩子多吃。還有最好少給孩子吃剩菜剩飯,如果孩子不喜歡吃熱的食物,稍放涼再給孩子吃。
3.秋季飲食防感冒:秋天天氣會慢慢轉涼,是一個比較容易得感冒的季節。因此家長要多給孩子吃一些富含維生素的食物,增強孩子的免疫力,預防感冒。奶製品、堅果之類的食物都很不錯的選擇。還有秋天水果和蔬菜的種類也很多,家長也要讓孩子多吃一點。
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