孕期食譜 雞汁蘿蔔絲的做法
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孕期食譜 雞汁蘿蔔絲的做法
1.準備食材:白蘿蔔1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小蔥1根、胡椒粉半小匙
2.步驟1:將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲,將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分。
3.步驟2:鍋裏倒入雞湯,燒沸後撇去浮沫,放入蘿蔔絲,煮至蘿蔔絲入味,加鹽、胡椒粉調味。
4.步驟3:盛出鍋裝入盅內。
5.步驟4:淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)。
6.步驟5:用蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。
烹飪小貼士
1、也可以採用蒸的方式,即將蘿蔔切成薄片,氽水後瀝乾水乾,碼放在盤子中,澆上高湯調入鹽,蒸10-20分鐘,出鍋後淋少許油,撒蔥花即可。
2、使此菜口感好的要訣是雞湯,用老母雞湯最好。實在沒有,可以用濃湯寶。
3、如果湯很清,可以加少許豬油或雞油提味。
白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等藥療和保健作用。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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