嬰兒米粉是否非吃不可 嬰兒米粉選購須知
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嬰兒米粉是嬰幼兒非常好的食品。那麼,嬰兒米粉在寶寶飲食中扮演者什麼樣的角色呢?是不是非吃不可呢?
嬰兒米粉只是過渡食品
事實上,嬰兒米粉雖然是非常重要的嬰兒食品,但較之配方奶粉的影響還是有限。我們知道,寶寶6個月以前一般只食用母乳或配方奶粉,不需要添加任何輔食;6個月之後開始添加輔食,而嬰兒米粉當之無愧地成爲輔食的“第一道菜”,不過既然是“輔食”那麼在飲食結構中就從屬於次要地位;到了1歲以後,隨着寶寶吞嚥能力和咀嚼能力的進一步發展,很多寶寶並不需要再使用糊狀的米粉,轉而嘗試半固體或固體食物。
雖然米粉吃到多大合適沒有標準答案,但毫無疑問米粉只是過渡,2-3月即可,等孩子能接受末狀食物以後,就可以停掉米粉,改爲適合寶寶的爛麪條、嬰兒粥等。
自制米粉不如市售米粉營養全面
有些家長認爲自家煮的五穀糊糊更加天然,比嬰兒配方米粉更好,實際上也是不準確的。配方米粉雖然主要原料就是大米,但是加入了嬰兒所需多種維生素和礦物質製成,這一過程被稱爲“營養強化”,市售嬰兒米粉其實就是“配方米粉”,而且嬰兒米粉的澱粉水解工藝也讓寶寶的腸胃更容易吸收營養,這些是家庭自制米粉無法比擬的。
合格的嬰兒米粉就均衡強化了鈣、鐵、鋅等20多種營養素,有些還添加了活性益生菌、DHA等營養物質。
對市售米粉過敏可考慮家庭自制嬰兒米粉
對市售米粉過敏或不願意選擇市售米粉的,那就只能自制米粉了。由於大米在拋光的過程中損失了很多礦物質、維生素和膳食纖維,而糙米是沒有經過拋光的稻米,營養價值比大米高,同時對血糖影響較小,因此建議選用營養價值較高的穀類如糙米、小米或黑米等來製作米粉,同時還需要添加一些肉泥、果泥、菜泥等來補足營養需求。
市民選購嬰兒米粉時應注意三個事項:
1.儘量選擇規模大、產品和服務質量好的品牌企業產品;
2.看包裝上標籤標識是否齊全,如生產日期、保質期、執行標準、配料表、營養成分表及食用方法等;
3.看營養成分表中的標註是否齊全,含量是否合理,其中國標規定維生素a、d含量分別在1000~1500國際單位和200~400國際單位之間,如果作爲主要營養指標的維生素a、d小於國標,則可能導致嬰兒營養不良。
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