嬰兒米粉重金屬超標是謠言嗎 米粉要怎麼選
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最近網上有說法稱市售常見的10款嬰幼兒米粉都有重金屬鎘的問題,對寶寶有害。這讓寶媽們有點擔心:這是怎麼回事?是不是真的?還能放心買給寶寶吃嗎?
這個說法倒是確有其事。但是,這些米粉中的鎘並未超標,只要按照說明食用,並不會對寶寶的健康產生危害,還是可以放心購買的。
米粉中爲何有重金屬鎘?此次報道稱米粉中有重金屬其實是一家媒體送檢的第三方檢測。
《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了來自中國、德國、美國、克羅地亞等國家生產的10款嬰幼兒營養米粉,當中包括愛思貝/EARTH‘S BEST、合生元/Biostime、喜寶/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方廣、亨氏、貝因美、嘉寶/Gerber,檢測項目爲“鎘含量”。結果顯示,10款產品中,愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款營養米粉檢出重金屬“鎘”,僅雀巢、貝因美、嘉寶、合生元等4款未檢出鎘。愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款鎘含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg。
爲什麼米粉中會有鎘呢?主要來自環境污染。
鎘是一種重金屬元素,在冶金、塑料、電子等行業應用廣泛,我們平時用的鋅-鎘充電電池中就含有鎘。工業生產中,鎘通常通過廢水、廢氣排入環境中,污染水源和土壤,再通過灌溉、種植等途徑進入食物,水稻是典型的“受害作物”。所以,幾乎所有的大米及其製品中都不可避免的會有重金屬鎘的存在,米粉也在所難免。
需要提醒的是,網上說10款米粉有6款檢出鎘、4款沒有檢出,那4款沒有檢出的也並不是說它就沒有重金屬鎘,可能只是低於它檢測方法的檢出限而已。
米粉中的鎘超標了嗎?根本沒有!
此次媒體監測結果顯示,6款米粉中鎘的含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg。但是,米粉中鎘的限量是沒有食品安全國家標準的。所以,它根本就談不上超標。
一些說法提到了臨時限量值。的確,2018年6月22日,國家衛健委和國家市場監管總局聯合發佈了《關於發佈嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告》規定了嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值爲0.06mg/kg,略高於歐盟規定的0.04mg/kg。
需要特別提醒的是,臨時限量值並不是限量標準,也不能做法執法依據,它只是作爲即使以這個臨時限量值爲安全參考。
即使參考這個臨時限量值,這些米粉中的鎘含量也均未超出國家衛健委的臨時限量值要求(0.06mg/kg),也可以認爲,這些米粉中鎘的風險並不大。
而且,嬰幼兒添加輔食的種類其實有很多,米粉只是其中一種,寶寶還會吃其他的食物,比如蔬菜、水果、肉泥等等,對於絕大多數家庭來說,並不會每天都給寶寶吃這麼多這種米粉。
所以,大家不用太擔心會對寶寶的健康產生危害。
需要提醒的是,鎘是一種對健康有害的重金屬,它並沒有安全值。JECFA制定的每週耐受攝入量(PTWI)是一個“風險控制”的參考,並不意味着吃的超過這個值纔有害,而低於它就“安全”,我們是希望它能攝入的越少越好。如果你不仔細參照產品說明,長期地給寶寶吃很多這種米粉,同樣可能超過這個健康指導值,而且,吃得越多,健康的風險也就越大。
我們該怎麼辦?米粉通常是寶寶的第一輔食,因爲它經過了鐵強化而且沒有任何的吞嚥意外風險。
作爲家長,要儘量減少鎘超標大米對寶寶健康的影響,建議儘量增加輔食的多樣化,減少對米粉(尤其是單一來源的米粉)的食用依賴,平時要換着品牌吃。而且,在添加強化鐵的大米粉一段時間以後,如果沒有什麼不適應,也可以開始嘗試其他的穀物,一般來說,只要是大品牌整體都還好,燕麥的、大米的都可以買,大品牌的通常還是更有質量保障一些,比如我們家通常就是亨氏、喜寶這些大品牌的一樣買一點換着吃。
而且,隨着孩子逐漸適應輔食的添加,我們還要注意逐漸開始添加肉類、蔬菜水果等等食物,增加食物種類,儘量提供均衡的營養,也完全不用只吃米粉。
嬰兒米粉怎麼選擇
中國營養學會發布的《中國嬰幼兒餵養指南》中強調了輔食添加初期,應該給嬰兒添加含鐵的食物,而含鐵米粉自然成了衆多父母的第一選擇。
嬰兒配方米粉能夠給嬰兒提供一定的能量、非常需要的鐵,有些品種還會強化鋅、鈣、多種維生素、DHA、膳食纖維、益生菌等對寶寶成長有益的成分,而且容易消化吸收,不易過敏,操作簡單方便。
其實,品牌不重要,只要是合格的產品,都可以給寶寶選擇。
含有燕麥的米粉一般蛋白質的含量會高於糙米米粉,糙米米粉又略高於純大米米粉。同時含燕麥的米粉及糙米米粉中膳食纖維的含量通常都會比較高。如果比較關注這些營養素的話,那麼糙米、燕麥米粉確實更有優勢。
在其他營養素如多種維生素、礦物質,大部分米粉中都會有所強化,所以這些微量營養素上的差別並不是特別大。
燕麥雖然營養好,但相對來說,過敏的風險要略高於大米和小米,所以不少品牌都會把含燕麥的米粉作爲第二段第三段的產品,建議晚一些添加。所以剛開始添加輔食的寶寶,選擇大米或糙米米粉可能更加適宜。
母乳寶寶和配方奶餵養的寶寶在鐵的攝入量上有較大的區別。母乳中鐵含量極低,雖然吸收率高達50%,但因量太少,對提供鐵沒有太大意義。所以純母乳餵養的寶寶在添加輔食時更要關注含鐵食物的攝入。
而配方奶粉中的鐵含量較高,一直喝奶粉的寶寶會從奶粉中得到一定的鐵,添加輔食後也要保證相當量的奶類,所以奶粉寶寶對輔食中鐵的需要量就沒有母乳寶寶那麼多。
米粉中的蛋白質含量並不高,而且質量較差。所以無論產品中蛋白質含量如何,都要注意奶的攝入,以及其他輔食中的蛋白質。
除了保證充足的母乳或配方奶的攝入,輔食中除了米粉,不能只給嬰兒添加蔬菜水果薯類,因爲這些食物蛋白質含量非常低。而小嬰兒的生長髮育又需要充足的優質蛋白質。
說了這麼多,你知道怎麼給寶寶吃米粉嗎?你家寶寶米粉選擇有在上面的嗎?
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