椰子的功效 一道椰子食療方教給你養顏又滋補
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椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋羣島。主要分佈於亞洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之間,赤道濱海地區最多。主要產區爲菲律賓、印度、馬來西亞、斯里蘭卡等國。中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。椰蓉、椰果遍佈在我們身邊的各種食物之中,想必即便是北方的朋友對於椰子也一點都不陌生吧!下面跟隨一起看看吧!
椰子的營養價值與功效
椰子味甘、性涼、無毒,入胃、脾、大腸經;具有止暑消渴、益發令黑(需塗頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效。椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品,含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今爲止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發育,鎂可改善老年人的循環系統,核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。
椰子多生長在熱帶,營養豐富,富含蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1、維生素C、維生素E等多種維生素以及鉀、鈣、鎂等礦物質元素。
中醫認爲椰子肉味甘、性平,入胃、脾、大腸經;《本草綱目》中曾記載椰子“食之不飢,令人顏面悅澤”。因爲椰子內富含人體所需的多種營養物質,可以補充細胞內液,使面色紅潤亮澤,此外椰肉中含油量爲30%,油中的一些主要成分如葵酸、棕櫚酸、月桂酸等可以爲機體補充營養,達到美容養顏的功效。椰子還可以爲身體補充營養,提高機體的免疫能力。
炎熱的夏天喝一個椰子汁也是非常好的,不僅清甜爽口,而且椰子主治熱病,可以清熱解暑、生津止渴、利尿消腫,對於一些火大口臭、失眠等症狀也有一定的幫助。
椰子可以用於殺蟲,特別是對於腸道中的一些薑片蟲和絛蟲有很好的驅除效果,是非常可靠且無毒副作用的殺蟲消疳水果。椰子入脾、胃經,有助於緩解脾胃虛弱,疲軟無力等症狀。
椰子食用注意事項
肺炎,感冒,肺氣腫,胃炎,痢疾,腸炎,膽石症,胰腺炎,腦炎,中風,低血壓,泌尿系統疾病。
母嬰,兒童青少年,老人,職業人羣,更年期婦女,久病體虛人羣哪些體質的人適宜吃椰子肉。
健康體質平和質哪些疾病的患者不適宜食用椰子肉。
哮喘,脂肪肝,肝硬化,高血壓,糖尿病哪些體質的人不適宜食用椰子肉。
溼熱體質食用禁忌
凡大便清泄者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子肉;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
椰子要怎樣挑選
有的人喜愛椰子的果肉,有的人喜歡飲用椰子汁,那麼如何挑選椰子呢?市面上我們常見的椰子有深褐色和青色兩種,如果喜愛喝椰汁可以選擇青椰子,青椰子比較嫩,喝椰汁口感更好,如果吃椰肉就要選褐色的椰子了,它的果肉已經成熟,吃起來清甜不澀,挑選椰子時最好挑選尾部呈白色的椰子,並且最好用手掂一掂,要挑選比較重的椰子,這樣的椰子比較新鮮而且口感更好。
椰子不僅僅可以喝椰子汁,吃椰肉,用作烹飪也是別具風味的,其中一道椰子雞湯就受到不少人的喜愛,這道湯可以補腎健腦,補血養神,清熱補虛,特別對於女性朋友而言,能夠滋潤皮膚,是一道很好的食療湯。
椰子雞湯的做法
準備椰子一個,用工具在椰子的氣口戳洞,將椰汁倒出備用,再用刀背拍打椰子的外殼,將裏面的椰肉震鬆,將椰子砸開,取出半個椰子的椰肉切塊,將雞切塊,在鍋中放入水燒開,將椰汁、薑絲倒入鍋中,將椰肉與雞肉倒入鍋中用武火燒開,水開後轉文火煮至3-4小時,最後根據自己的口味放入鹽等調味料。
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