大蒜能殺死胃癌的首要誘因 但五類人不宜生吃大蒜
本文已影響5.42K人
本文已影響5.42K人
大蒜之所以有防癌的藥用作用,簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質“蒜素”,我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的,這種大蒜素即使稀釋10萬倍,仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等,特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。下面跟隨一起來看看吧。
由於大蒜經炒或煮,裏面的蒜素大部分會揮發或受熱分解掉,這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以,大蒜儘量還是生吃好,如果實在受不了蒜辣味,可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉,這樣辣味減淡了,大蒜素也不會過多的損失,另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。
另外把大蒜整個吃下去是吃不到大蒜素的,因爲大蒜素並不是直接存在的,而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成,只有把大蒜拍碎或搗碎,它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎,或者多嚼一會,這樣還有助於消除口腔細菌。
五類人不宜生吃大蒜
蒜作爲常用蔬菜和調味,當然是適合大部分人日常食用了,尤其對於患有肺結核、癌症、以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處。但是,如果你有眼疾,或患有癌症,或患有肝病,或腹瀉,那就不能忙不生吃大蒜了。
一、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
二、虛弱有熱者
古人認爲多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。
四、脾虛腹瀉患者
生大蒜的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
五、重病者慎食
蒜屬發物,所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病,或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。
大蒜的五種吃法
第一種吃法:
做蒜泥。把大蒜剝皮放進蒜臼中搗碎,加入適量食鹽,滴入少許食醋,滴入些許香油,就可以吃了。(大蒜味道較大,最好晚上吃,且不宜多吃。)
第二種吃法:
大蒜剝皮洗淨,切成片或者切碎,盛在小碗中,加入適量食鹽、食醋、香油,再加入少許純淨水,放置幾分鐘就可以吃了。(吃水餃時沾一沾,或者用生菜、筍、苦苣等沾着吃。)
第三種吃法:
製作糖蒜。在大蒜收穫前弄一些還較嫩的大蒜頭,放進糖蒜醋中醃製一段時間,就成了美味可口的糖蒜了,每天吃飯時,吃上幾瓣,挺爽口的。
第四種吃法:
雞蛋蒜。把5、6瓣大蒜用蒜臼搗成泥,把兩個剛煮熟的熱雞蛋剝皮迅速放進蒜臼中,輕搗一下,讓蒜泥在熱蛋中燙一下,然後再把雞蛋搗碎,與蒜泥攪合在一起,放入適量食鹽、香油。既有營養,又防癌抗癌,又美味爽口。
第五種吃法:
燒、烤蒜。把大蒜頭用泥巴或者溼紙包上,埋進火裏燒一會兒,蒜瓣要燒熟。或者把大蒜瓣穿在竹籤上放在闇火上烤,燒到大蒜外面金黃甚至少許糊才行,吃上幾瓣燒烤的大蒜瓣,可以驅除人體的寒氣,治療腹瀉。
生吃大蒜傷胃嗎 胃不好的人不建議生吃大蒜
吃大蒜防癌 五類人不適宜
大蒜精油哪些人不能吃,什麼人不能吃大蒜精油
適當食用大蒜能夠有效抗癌
大蒜吃多可能導致不育
男人吃蒜殺精嗎 男人吃蒜好不好
生蒜什麼人不能吃呢
大蒜真的可以抗癌?怎樣吃才能達到最優
什麼樣的人不能吃大蒜 這5類人絕不能多食大蒜
大蒜六種好營養 健康飲食宜多吃!
天天用大蒜 卻不知大蒜的神奇功效
哪些人不能吃大蒜呢
胃不好吃大蒜 你知道該如何吃嗎?
科學吃大蒜幫你預防癌症
大蒜放久了爲什麼會發芽 大蒜怎麼儲存比較好
如何鑑別大蒜的質量?挑選大蒜的技巧
大蒜水的做法 大蒜水治咳嗽
怎樣剝大蒜皮更容易?大蒜去皮的方法
大蒜的作用 大蒜可以減肥嗎
爲什麼吃大蒜胃疼?
大蒜這樣吃才抗癌 90%人吃法都錯了
大蒜泡什麼吃壯如牛,大蒜泡酒(兩者泡2月喝了可以壯陽)
大胃王能吃的原因 大胃王會被封殺嗎?