立秋來道海帶燉排骨 清熱祛溼也溫暖脾胃
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今天,小編爲你呈上一道家常湯——海帶燉排骨,在這白天炎熱晚上涼爽的時節裏,喝這道湯時不但能清熱祛溼,同時也溫暖脾胃,感興趣的朋友來學習一下吧!
海帶燉排骨
主題:海帶燉排骨
食材:幹海帶250克,豬排骨400克,鹽、味精各適量。
做法:
1. 幹海帶用溫水泡發、洗淨,切成細絲;
2. 將豬排骨剁塊,洗淨汆燙;
3. 排骨放入鍋中,加適量清水燒沸,撇去浮沫;
4. 放入海帶,用小火燉煮至熟,加鹽、味精即可。
排骨
營養提示:
海帶味鹹、性寒;歸胃、腎、肝經。海帶富含膳食纖維、穀氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、微量元素碘等營養物質,食療價值極高。不僅能抑制甲狀腺腫,而且被公認爲抗癌食物,素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。中醫認爲海帶有軟堅散結、清熱祛溼、消痰止咳、祛脂降壓等功效。另外,海帶中還含有大量甘露醇,能輔治腎功能衰竭、動脈硬化、貧血等疾病。
排骨味甘、性平;歸脾、胃、腎經。排骨含蛋白質、脂肪、維生素,磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分。中醫認爲,排骨可以滋養脾胃、強筋健骨。此外,排骨還能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,有效改善缺鐵性貧血。
海帶燉排骨
以上就是海帶燉排骨的做法詳解,這道湯做法簡單材料不多,關鍵是消痰止咳還滋養脾胃,是一道不可多得的好湯,大家快做起來吧,對了,鹽巴不要灑太多哦!
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