狗肉怎麼做好吃 家常狗肉簡單易懂易學

狗肉怎麼做好吃呢?很多人都會這麼問，但是看到網上的那些食譜的時候，你是不是也覺得很繁瑣呢?簡單易懂易學，我們一起來學學吧!

　　一、狗肉湯

原料：狗肉 、狗肉清湯、韭菜 、蘇子葉、蘇子、蕨菜、大蔥 、洋蔥 、食用油、味精 、大醬、牛肉粉、粗細辣椒粉 、生薑。

做法：

1·、先將狗肉清洗乾淨，過水。放入高壓鍋加大蔥生薑大醬煮半個鍾備用。

2、接着製作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接着倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然後加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生薑末，大醬，攪碎的蘇子。

3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和製作好的醬料，煮熟調味即可。

狗肉

　　二、燜狗肉

原料：狗肉 (3斤)、姜 (果皮)八角 、(巴戟)醬油、 (香油)鹽 、(適量)

做法：

1、把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。

2、把切好的狗肉放進炒鍋裏炒幹水份然後放薑片

3、炒爆幹狗肉的水份，這樣狗肉香味纔會出來。

4、這裏都是下了醬油然後加點水下去燜到水份幹了，肉軟了就可以上盤子了。

　　三、清燉狗肉

原料：鮮狗肉1000克，大蔥40克，生薑15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。

做法：

1、 用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。

2、 把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裏，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。

3、 大蔥去皮，洗淨，切成塊;生薑去皮，洗淨，切片，待用。

4、 將植物油放入鍋裏燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分幹生，加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開後，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

家常狗肉

　　四、胡蘿蔔燉狗肉

原料：狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，幹辣椒2個，大醬25克(燉醬)，醬油50克，精鹽20克。

做法：

1、 將生鮮狗肉切成中塊，浸泡在清水中4小時，撈出，洗淨，控幹水分。2、煮鍋放入清水，投入狗肉塊，燒開，去浮沫，煮熟透，撈出，放入清水中浸泡乾淨，控水，待用。

3、大蔥去皮，洗淨，切成段;生薑去皮，洗淨，切塊;幹辣椒去蒂，洗淨切段;大蒜去皮，洗淨，切片，待用。

4、炒鍋燒熱，放入香油燒五成熱時，下入大料、蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大醬、料酒、醬油、狗肉塊及適量清水，大火燒開後，改用小火煮至八成熟，撿去大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段，再把狗肉撈出，放入瓷盆內，加入紅汁，狗骨清湯、味精、料酒、精鹽，上屜蒸至軟爛，取出，倒入炒鍋中，上火燒開後，收濃汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，翻勻，即可。

　　五、姜附燒狗肉

原料：狗肉1000克、附子30克、姜150克、大蔥10克、大蒜(白皮)10克。

做法：

1.將狗肉洗淨，切成小塊;將生薑煨熟。

2.將附片放入鋁鍋(或沙鍋)內，先煎熬2小時，然後將狗肉、大蒜、薑片、蔥段放入，加水適量燉煮，直至狗肉熟爛即成。

其實有些時候，不需要太過複雜的做法，也能夠做出美味的食物來，更能夠吃到原汁原味的食物，你說是不是呢?