茶葉鵪鶉蛋的做法是什麼
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我相信大家應該都吃過街邊賣的小吃吧,那麼吃過茶葉鵪鶉蛋嗎,茶葉鵪鶉蛋撥開外殼之後,可以一口吃下去,而且很好吃,茶葉鵪鶉蛋,也分爲很多種類,也有不同的做法,下面爲大家推薦兩種鵪鶉茶葉蛋的做法,一個是五香茶葉鵪鶉蛋,一個是一般茶葉鵪鶉蛋.
做法一:五香茶葉鵪鶉蛋:主料 鵪鶉蛋 一斤.方法:鵪鶉蛋用清水泡一會沖洗乾淨。
準備好蔥段、薑片、八角、茶葉。 鍋中放水煮鵪鶉蛋,把蔥段、大料、薑片放入鍋中。水開5分鐘後撈出鵪鶉蛋,用漏勺撈出拿飯勺把熟鵪鶉蛋一個一個敲裂。把鍋的水換一下,待水開後倒入茶葉。熟鵪鶉蛋放入鍋中,然後根據自己的口味加適量的鹽,煮半個小時。 煮好後鵪鶉蛋在水裏放3個小時。
做法二:茶葉鵪鶉蛋的做法.原料:鵪鶉蛋50個、立頓紅茶包1包(或普通乾紅茶15克)、八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干(香料參考分量:八角4個、香葉4片、桂皮2片、辣椒8個、不吃辣的不要放,花椒20粒)。方法:鵪鶉蛋冷水下鍋,開小火煮10分鐘撈出晾至不燙手,將鵪鶉蛋用鐵勺子敲至殼有裂紋;鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線;湯料煮開後加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入紅茶包;
茶葉鵪鶉蛋的做法再次煮開後下加入敲碎的鵪鶉蛋,蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上1個小時,就可以吃了;鵪鶉蛋入味比較快的。
大家看到了茶葉鵪鶉蛋的做法了吧,是不是很簡單呢,大家平常可以在家做一些,可以當作零食吃,也可以作爲早餐吃,而且鵪鶉蛋體積小,容易入味,煮的時間相對茶葉蛋時間比較短.而且鵪鶉蛋有着豐富的營養.含有許多的蛋白質,另外,做好的茶葉鵪鶉蛋可以分享跟親人家人和朋友,讓他們嘗一下,所以趕快行動吧
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