經典羅宋湯的做法
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作爲地道的上海人,不僅是愛喝湯,而且對於湯的做法要求也很高,說到了羅宋湯想必大家已經都不陌生,羅宋湯的原始地就是在上海,味道好喝的羅宋湯具有降壓,防癌,抗癌的功效,還可以幫助身體提升新陳代謝的排泄起到減肥的作用,那麼今天就爲大家的介紹一道方便簡單的經典羅宋湯的做法。
健康功效:
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
洋蔥:健胃、祛痰、利水
捲心菜:補虛、利溼、清熱
食材用料:鹽,黑胡椒,糖,黃油,麪粉,番茄膏,蔬菜油,洋蔥,番茄,紅腸,捲心菜
菜譜做法:
紅腸切條,洋蔥和捲心菜切絲,番茄切成小塊。
平底鍋燒旺,加入所有黃油,黃油全部融化後,關火。倒入全部麪粉,攪拌均勻,乘出待用。
燒旺湯鍋,倒入全部蔬菜油,加入洋蔥翻炒,軟化後加入番茄繼續翻炒,炒至番茄軟化接近成泥,加入紅腸,紅腸變軟後加入全部番茄膏,攪拌均勻後加1L左右的水,燒至水開。
水開後,根據自己的喜好加入適量的麪漿來調節湯汁的稠度,攪拌至麪漿無結塊。加入全部的鹽、黑胡椒、糖攪拌均勻。加入全部的捲心菜,稍加攪拌。
平底鍋開火後放入麪包,烘至兩面稍顯金黃即可。
將湯乘到湯碗中,就享受經典的老上海風味啦!
上文這道羅宋湯的做法,具體配料是用紅腸,洋蔥和捲心菜搭配而成,平時只做起來味道好,自己學習不需要花費金錢,配料也相當簡單,同時這些蔬菜都具有減肥和美容的功效,特別適合女性和老年人的使用,老年人常吃可以緩解心腦血管疾病和高血壓。
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