羅宋湯是什麼?羅宋湯的做法
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將各個蔬菜洗淨,準備好待用,準備好各種輔料。土豆和胡蘿蔔切成滾刀狀,洋蔥、白菜、芹菜切絲、牛肉切丁,然後番茄先用開水燙過後去皮,再切塊。牛肉放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸後用勺子去浮沫,再放至高壓鍋裏煮1小時左右。
羅宋湯是什麼?羅宋湯的做法
羅宋湯的做法
羅宋湯是一種開胃湯,下面是羅鬆湯的做法:
做法一:
原材料:牛肉半斤、捲心菜3片、芹菜5根、番茄2個、洋蔥半個、土豆1個、紅腸適量、牛奶100g、麪粉30g、番茄醬150g、番茄沙司150g、白胡椒粉少許、糖少許、鹽少許。
做法步驟:
1、將各個蔬菜洗淨,準備好待用,準備好各種輔料。
2、土豆和胡蘿蔔切成滾刀狀,洋蔥、白菜、芹菜切絲、牛肉切丁,然後番茄先用開水燙過後去皮,再切塊。
3、牛肉放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸後用勺子去浮沫,再放至高壓鍋裏煮1小時左右。
4、1小時左右後,牛肉大約已經悶好後,準備炒鍋,放入少許油。
5、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、芹菜、番茄逐步放入鍋內翻炒。
6、放入番茄醬和番茄沙拉,再翻炒數次,倒入燜好牛肉的湯內。
7、將牛奶倒入鍋內,燜上30分鐘左右。
8、將麪粉倒入炒鍋內翻炒至微黃,放置在碗裏。趁熱再將麪粉倒入鍋內用勺子攪拌,在放入少許鹽、糖和白胡椒,再攪拌數下,就可起鍋開吃了。
做法二:
原材料:番茄1個、土豆半個、胡蘿蔔1/4個、牛肉3兩、洋蔥、番茄醬1瓶、牛奶100ml、鮮奶油50ml、香草粉(精)、黑胡椒、白胡椒、鹽。
做法步驟:
1、蕃茄切粒,牛肉切塊,土豆、胡蘿蔔、洋蔥切叮
2、起火,融化黃油,倒蕃茄和洋蔥進去,炒到蕃茄出水。
3、倒牛肉、土豆和胡蘿蔔進去,加水適量,蓋鍋蓋煮到材料熟透。
4、倒10大勺蕃茄醬進去,煮到湯水泛紅,再加100ML牛奶、50ML鮮奶油,及香草粉少許。
5、加鹽、黑胡椒粒、白胡椒提味,煮2分鐘就可以上桌了。
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