去寒的薑湯怎麼做注意什麼?
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薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生薑、大蔥等配合熬成湯飲用。薑湯可以暖身,驅寒。寒冷的冬天來一杯暖暖的薑湯,滋補養生保暖。生薑因爲沒有什麼副作用,所以大多數人羣都可以食用,尤其是對於身體陰寒的人羣,更需要一杯薑湯來保持身體健康。去寒的薑湯要怎麼做,需要哪些藥材呢?
喝薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。說起薑湯的好處,北京協和醫院營養科主任於康教授說:"其實薑湯的妙用遠不止於此。乍一入冬,高血壓病人因爲身體不適應,血壓容易升高,在血壓升高時,可以在熱姜水裏把雙腳泡上15分鐘左右,可有助於血液循環,利於血壓控制。"熱薑湯泡腳不僅驅寒、促進血液循環,還對腳臭的人大有幫助:在泡腳時加點鹽和醋,泡完擦乾,再抹點爽身粉,臭味便可消除。
除了感冒,咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病,如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲,每天喝上2~3回,經常服用有助於化解炎症。對於患有神經衰弱的人,中醫認爲,每天早、晚空腹喝上1碗熱薑湯,並且堅持飲用,可收到補氣、提神、改善睡眠之效。口腔潰瘍的人,如果堅持用熱薑湯每天漱口2~3次,長期堅持有助於潰瘍面的收斂。
準備在冬季給家人熬薑湯,最好趕在上凍前買沒有凍的鮮姜。生薑取自根莖,一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的,顏色鮮豔、柔軟膨脹狀態的新鮮姜,不要選起皺紋和發乾的生薑。將生薑洗好後去除水分,用保鮮袋或包裝紙密封好後放進冰箱冷藏,或在常溫下放進蔬菜筐裏,都是保存的好方法。如果表面乾燥,皮稍微厚點兒,去皮後還可以使用。生薑表皮中有較多營養成分,在熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。
熬薑湯一般要挑選表皮沒有裂口,顏色鮮豔、柔軟,外形飽滿的新鮮姜,不要選起皺紋、發乾發黑的。姜皮中有較多營養成分,熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。不過,生薑性味辛溫,凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,不宜長期食用。中醫認爲,生薑性溫熱、辛,可疏風解表、散寒。其特有的"薑辣素"能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。薑湯不僅可以驅寒,還有很多其他的功效,像是可以增進食慾,治腹痛、腹瀉,還可以預防感冒,消夏解暑,治療腰肩疼痛,口腔炎症,還有產婦保健。大家可以在家中多準備些熬薑湯的材料,以備不時之需,薑湯是很好的的東西,大家可以喝一些養生。
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