牛奶海蔘湯的做法有哪些
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牛奶海蔘湯是一種非常美味的湯,可能我們很多內陸地區並不常喝,海蔘是一種沿海地區非常常見的一種食物,在一些秦皇島,山東等地都是非常知名的,牛奶海蔘湯中蘊含了很多的營養,對於身體的好處非常大,很多人也都想多方的學習一下牛奶海蔘湯的做法方法,來學習一下吧。
做法一:
原料:
海蔘,豬肥瘦肉,芹菜心,青蒜,精鹽,料酒,味精,胡椒麪,白糖,醬油,豆瓣醬,澱粉,豬油,雞湯,蔥,姜
。
製法:
海蔘洗去腔內壁膜,每條順着用斜刀法片成三片,豬肉切成小粒,芹菜抽去筋,青蒜切成小粒,蔥姜一半切碎末,一半切段,泡辣椒剁碎;
海蔘用普通湯加入蔥段,薑片氽兩遍,撈出待用,揀去蔥姜;
鍋燒熱注入豬油,油熱時下入豬肉煸炒,待肉散開後下入蔥,薑末,豆瓣醬繼續煸炒,待油紅時加入料酒,醬油,白糖,胡椒麪,雞湯,海蔘,在小火上kao十分鐘,加入味精用水澱粉勾芡,撒上芹菜,青蒜粒盛入盤中即可。
做法二:
將整開烏參先在微火上燎兩分鐘,待粗皮燒成小泡後用刀刮盡,然後將海蔘剖爲兩片,入開水發泡兩天,取出洗淨後,放入加料酒的沸水鍋中氽一次,再換水氽第二次。
氽後用布將參撈乾,用刀在參腔內劃旗子塊花紋,再用清湯喂一下待用。洗淨的豬肥瘦肉、冬筍、口蘑、火腿、乾貝等切成小方丁,
入燒熱的豬油鍋中炒成餡,炒時先下豬肘丁,次下冬筍等丁和醬油、料酒。將準備好的參腹腔內填上餡料,裝入蒸碗,碗內加二湯、鹽。味精,然後封上碗口上籠蒸一小時。食時漠去原汁後,翻扣盤中,以原汁加水豆粉調勻,淋於海蔘上即成。
美味的牛奶海蔘湯的做法方法也並沒有我們想象中的那麼困難,多喝一些牛奶還可以有效地幫助我們減少很多不必要的腸胃疾病,還可以有效地促進我們骨質的成長,尤其是一些青年人正處於長身體的關鍵階段,多喝一些牛奶海蔘湯的效果是非常不錯的。
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