紅豆薏米百合蓮子湯怎麼做?
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美味的食物總是人們所喜歡的,而且很多食物不僅味道可口,營養價值也是很高的,尤其是一些粥或湯之類的飲食,對人體健康的好處有很多。紅豆、薏米乃至蓮子和百合等,都是比較常見的養生食物,對身體具有不錯的滋補和調養的功效,那麼紅豆薏米百合蓮子湯怎麼做?
做法一:
原料:薏米、紅豆、百合、蓮子
步驟:將薏米、紅豆、蓮子用水浸泡一個晚上。第二天放入鍋中,待水沸騰後加入百合,再用小火燉。直到裏面的薏米和紅豆蓮子煮爛再停止加熱。可根據個人口味加入冰糖或白砂糖。
做法二:原料和步驟
1. 準備材料:紅豆,薏米,鮮百合,蜂蜜。——可用幹百合,但需要泡發之後再用。
2. 紅豆、薏米淘洗2遍。
3.將洗淨的紅豆和薏米放入砂鍋中,加入足量水,煮開。——紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用,那就多加些水。
4. 煮開後,關火,蓋上砂鍋蓋子,燜40分鐘左右。——經過一輪燜煮後,紅豆和薏米開始變軟,湯的顏色也會變深。
5. 40分鐘後,再度將水煮開,關火,蓋上砂鍋蓋子,繼續燜40分鐘。如此進行2-3次即可。在最後一次加入鮮百合。——這也是之前寫過的“省火版煮紅豆”的做法。紅豆和薏米都難煮,除了用高壓鍋,尋常煮法不僅要長時間浸泡豆子,煮起來還費時費火。用這個燜煮法,相當省火,就是戰線拉得較長。利弊之前也說過了,根據自己情況選擇吧。
6. 經過3次“煮開——關火蓋蓋兒燜——再煮開——再燜”,紅豆和薏米已經完全煮軟爛了,待稍涼後加入蜂蜜調味即可。
營養價值:
薏米可以治溼痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裏稱作爲“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因爲它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。
通過上面的介紹,大家對紅豆薏米百合蓮子湯怎麼做也都很清楚了。只要能夠掌握上述幾種做法,不僅可以製作出營養又美味的食物來,還能讓自己的身體得到更好的調養。其實很多美食都是可以自己來做的,不僅經濟省錢,還能確保食品安全。
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