鮑魚粥的做法 方法其實很簡單的
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人們吃鮑魚的方法有蒸或者煮等,今天爲大家推薦一種新的吃法,那就是把鮑魚做成粥來吃,相信很多人都沒有這樣吃過,實際上,鮑魚粥不僅味道很好,對身體健康也很有好處。
一、鮑魚粥的做法
所需材料
鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯
醃料:
鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
(1)將鮑魚洗淨,放入清水中浸泡約1天后(可置於冷藏),再加入材料
(2)同煮,沸騰後改小火熬煮約2~3小時,待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天,最後取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗淨,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗淨加入4杯水,先以大火煮沸後改小火熬煮,此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
二、美味鮑魚粥/更多做法
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中,具有滋陰補養功效。中醫則認爲它是一種補而不燥的海產,吃後不上火,沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。
1.將鮑魚清理腸肚,用乾淨牙刷刷洗淨泥沙,切成細丁備用,蔥花和香菜切碎備用
2.電壓力鍋內放入適量大米煮成粥
3.電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮,邊煮邊攪拌
4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火
5.碗內加鹽蔥花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,攪拌均勻
6.成品。
三、鮑魚粥的做法步驟
1主要材料,大米提前泡3個小時,鮑魚去殼、內臟切片,姜切絲。
2加入鹽和五香粉。
3加料酒。
4加油。
5小火熬煮20分鐘。
6出鍋撒蔥花裝飾。
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