做黑米粥的簡單方法
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黑色的食物營養豐富,而黑米做爲黑色食物中的主打食材,它的營養價值及對我們身體的好處不用說大家都應該瞭解,好多人都喜歡用黑米來熬粥喝,加少許白糖或是蜂蜜,那甜甜滑滑的感覺,真是棒極了。黑米可以做成各式各樣的粥,各有各的不同功效,今天就來給大家介紹幾款黑米粥的做法。
黑米桂花粥的做法:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。黑米洗淨,浸泡6小時;紅豆洗淨,浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
椰香黑米粥:黑糯米200克,冰糖1大匙,椰汁1/2杯。黑糯米洗淨,泡水2小時,取出,稍微瀝乾水分。放入深鍋中,加入3杯水煮開,轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛,加入冰糖繼續煮1~2分鐘至完全溶化,熄火,待溫度稍降,加入椰汁調勻即可。
八寶黑米粥:蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁,瓜元切丁,紅棗去核,蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用清水洗淨,加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時,煮時注意不時用勺攪動,以免煳鍋,待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖,糖溶化後裝碗即成。
南瓜黑米粥:南瓜200克、黑米150克、大棗60克。將南瓜洗淨去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗淨,一起放入鍋內,加水1000毫升,先用猛火煮沸,後改用文火,煮至米爛即可。
以上這些都是常見的一些黑米粥的製作方法,都很簡單易學,而且既美味又營養豐富。要提醒大家的是做了黑米粥最好是當頓就吃,不要爲了圖省事一次做太多,然後放在冰箱裏想吃的時候再加熱,這樣會影響它的營養價值。還有消化不太好的時候,儘量避免吃,以免給腸胃造成負擔。
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