牛鞭的做法和功效 別有滋味的營養!
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牛鞭相信很多男性都有所瞭解,它就是牛的生殖器,與狗鞭、羊鞭、鹿鞭一樣,都屬於溫補壯陽的食材。很多男性表示,在菜場買回牛鞭之後,不知道怎樣烹製。其實牛鞭的做法非常簡單,下面就來介紹一種爆炒牛鞭的做法。
爆炒牛鞭
主要原料:牛鞭、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜;花生油、鹽、料酒、醬油、孜然、 味精、雞精;
製作:
(1)首先將牛鞭洗淨放入鍋中焯水,然後切成片狀,紅辣椒切成斜角凌形狀;
(2)準備適量蔥薑蒜及少許香菜
(3)鍋中倒入花生油,待油燒熱後將切好的牛鞭放入油中微炒,期間加少許料酒及醬油;
(4)待牛鞭肉炒至7分熟時,將備好的蔥薑蒜及紅辣椒一起倒入鍋中快速翻滾爆炒。
(5)期間加入鹽、孜然粉、味精、雞精及少量清水;
(6)啓鍋裝盤時,再加少許香菜,這樣一道別有滋味的爆炒牛鞭就完成了。
牛鞭功效
中國自古以來,“吃什麼補什麼”的觀念根深蒂固。很多人認爲食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫與中醫不同,不認可牛鞭與壯陽有任何關係,而中國人普遍認爲動物器官和性功能有直接關係,吃鞭幾乎等於壯陽,西方壯陽主要靠藥物。不過國內衆多醫學專家則對牛鞭的壯陽功效表示認可,並指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效,是上好的男性補品。《本草綱目》記載:牛鞭主治男人陽痿、早泄,補腎壯陽,固本培元。清宮滿漢全席,牛鞭被列爲第十二道菜餚。
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