嘴脣發紫,要警惕亞硝酸鹽中毒
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亞硝酸鹽:嘴脣發紫要警惕
預防:新醃菜不足20天別吃
工業鹽誤被當成食用鹽,炒菜時放進去,又不小心吃了,可引起亞硝酸鹽中毒。據稱,2至3克的亞硝酸鹽便可以令一個成年人致命,更何況,廣東遊客四川中毒身亡事件中,1公斤麪條、燙飯、泡菜中含有10克左右的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽還存在貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜中;剛醃不久的蔬菜(醃製時間不超過15天)也含有大量亞硝酸鹽,一般要醃製 後20天才能消失;有些地區飲用水中含有較多的硝酸鹽,當用該水煮粥或食物,再在不潔的鍋內放置過夜後,硝酸鹽也會在細菌的作用下還原爲亞硝酸鹽。
症狀:
亞硝酸鹽爲強氧化劑,進人人體後,會使血液失去運氧的功能,致使組織缺氧。因此,亞硝酸鹽中毒的患者往往會有缺氧、呼吸困難、嘴脣發紫,此外還伴有噁心、嘔吐、呼吸困難、煩躁的症狀。症狀嚴重的甚至會出現昏迷、意識障礙。
預防:
專家建議,蔬菜應妥善保存,不吃腐爛的蔬菜;吃剩的熟菜不可在高溫下存放長時間後再食用;勿食大量剛醃的菜,醃菜至少醃至20天以上再食用;苦井水勿用於煮粥,尤其勿存放過夜;防止錯把工業鹽當食鹽用。
急救:
嘔吐本身是一種保護性的反射,如果自身嘔吐得很多,可以不用催吐。如果患者清醒,嘔吐不多,可將手指伸入喉部催吐或者喝500ml的水,既可以稀釋胃容物也可以催吐。如果患者就診時已經神志不清,則需要洗胃,另外,亞硝酸鹽中毒有專門的解毒劑,越早用效果越好。
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