糖尿病患者喝豆漿的好處
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俗話說“民以食爲天”,對糖尿病患者而言,飲食可能比“天”還大,因爲飲食控制得好壞,直接影響到病情的發展。我們都知道,2型糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的,不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收,最終導致糖尿病的發生。
豆漿是大部分人早餐都十分喜歡的飲品,最近國外有學者研究證實,豆品飲料具有降血糖作用。因爲,豆漿含有大量的纖維素,能夠減少糖分,加上大豆富含水溶性纖維的食物,均有助於控制血糖。
常飲鮮豆漿可以緩解糖尿病患者的血糖和尿糖,降低血漿膽固醇水平,同時還能預防糖尿病的主要併發症——動脈硬化。
豆漿中蛋白質含量與牛奶不相上下,並富含多種維生素和礦物質,且極易被人體吸收,這對增強患者抵抗力,減少併發症大有裨益。黃豆中蛋白質含量高達40%,而含糖量(澱粉)僅爲25%,並且其中一半是人體不能消化吸收的失水戊糖,豆漿中糖的含量更低,而大米、 麪粉中含糖量高達78—90%,所以豆漿對糖尿病患者無疑是有利的。大豆食品與玉米粉等混合食用還能進一步提高蛋白質的營養價值。製作鮮豆漿後的豆渣對於糖尿病患者同樣是重要的,因爲它富含具有抑制高血糖素分泌作用的纖維素,而且食物中的糖還可以附着在纖維素上,使其吸收變慢。
糖尿病人喝豆漿的注意事項:
1、豆漿不能加糖,裏面有豆渣也沒有什麼問題的。
2、豆漿必須經高溫加熱煮沸使生豆漿中的有害物質徹底去除後飲用。
3、不能和雞蛋同時食用。因爲豆漿中的胰蛋白酶抑制劑影響雞蛋中蛋白質的吸收。
4、每次豆漿的飲用量應有所控制,特別是和三餐進食的同時飲用豆漿則更應注意飲用量。如果與進餐間隔兩小時以上時,則每次飲用豆漿可以200—300毫升。
專家提示:糖尿病人由於糖尿病飲食禁忌比較多,在生活中飲食不當就可能引起血糖升高,所以一定要做好飲食要注意的各個事項,確保飲食的安全。
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