糖尿病患者要注意食物中的隱形糖
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糖尿病患者對飲食的要求比較嚴格,雖然有許多飲食禁忌,但是現今許多食物都會含有一些隱形糖,一不小心就會攝入糖量過多,如選擇在外就餐或者加工食品、飲料等,都會對病情有一定的影響。
那麼,哪些食物中會含有一些隱形糖呢?
㈠加工食品
現今有一些果凍、果汁等飲料中添加的白糖量比較多,像街邊的豆漿、水果罐頭等也只是爲了迎合消費者的需求,從而添加大量的糖分。沙拉醬、番茄醬、燒烤汁等調味醬裏,每百克大概有15克左右的糖。除了以上甜食外,其他不甜的食品,如包子、饅頭、白麪包等爲了膨脹和口感,也加入了一定量的糖,話梅、涼果等零食爲了防止變質,會加入大量的糖抑制細菌生長。
㈡烹調調味
而在餐飲行業中,一些菜都會加一些糖,這樣可以提升菜的味道,但是糖尿病患者應該注意避免一些加糖較多的飯,儘量吃家裏做的飯。如:蔥燒海蔘大概要加糖15—25克,紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加25—30克,紅燒肉要加40—50克,九轉大腸甚至要加50—60克,最高的是無錫排骨,每份要加入75克左右的糖。其他的加工肉製品,比如人們愛吃的肉乾、肉脯裏也含有不少糖。在南方,一般家庭或餐館,把白糖當作日常調味品,在烹調時加少許入蔬菜或湯中,以增加鮮味。
而在現今遠離隱形糖不是那麼容易,因爲有許多加工食品中,也會加一些糖分,廠家也不會公佈其中的含糖量。糖尿病患者應該注意看加工食品上的標籤,如果標籤成分排前幾名,而且含有白糖、果糖等,大家應該注意適量的攝取。
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