菊花蒸茄子能清熱明目
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原料:菊花10克,紫茄子2個,精鹽、醋、麻油各適量。
製法:將菊花洗淨後放入鍋,加適量水,煎煮至沸,去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中,隔水蒸熟,放入適量麻油、精鹽、醋,拌勻即成。
吃法:當菜佐餐,隨意食用。
功效:滋陰平肝、清熱明目,適用於單純性青光眼。
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