怎麼通過美食保護眼睛健康
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炎炎夏日,擔心皮膚曬黑的人們,開始撐起太陽傘、抹上防曬霜,準備迎戰火力強大的敵人——紫外線。但是在炎熱的夏天僅僅呵護皮膚是不夠的,我們的眼睛也同樣需要保護。專家給出了三大建議,幫助我們通過飲食保護眼睛的健康。
多吃黃綠色的蔬果
黃綠色的蔬果可以過濾藍光。葉黃素和玉米黃素屬於色素複合物大家族一類胡蘿蔔素的成員。這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色的色彩,如綠油油的菠菜、亮綠色的碗豆和深黃色的玉米。
除此之外,一旦這兩種色素進入體內後,它們在眼睛後部的光敏感組織中積累,這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。葉黃素和胡蘿蔔素的另外來源有長葉萵苣、羽衣甘藍、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍、西葫蘆、獼猴桃等。
多吃含維生素C的蔬果
含維生素C的蔬果是抗氧化劑。抗氧化劑可以中和氧自由基—作爲正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。
抑制自由基對眼睛尤爲重要,因爲眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C,它作爲抗氧化劑對眼睛起到保護作用,這就是我們爲什麼要攝入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。專家提醒我們,只需在日常菜單中增加西紅柿、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、漿果和花椰菜,就可以增加維生素C的攝入量。
多吃含維生素A的蔬果
含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。我們可能早已知道胡蘿蔔對眼睛大有裨益—但可能還不知道爲什麼。因爲胡蘿蔔飽含另外一種類胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素,它在身體中轉化成維生素A,而維生素A對眼睛正常行使功能是至關重要的。而且β-胡蘿蔔素還是以下蔬菜產生深橙色的原因:筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。
飲食小建議
胡蘿蔔和櫻桃無需加工,它們本身就是很好的零食,可以讓你邊享受美味邊給眼睛做Massage。西紅柿汁、混合蔬菜汁和整隻水果(如柑橘)榨的水果汁,它們對我們的眼睛同樣有很好的保護作用。
現在很多人喜歡在早上調杯大豆蛋白奶昔,其實在奶昔中添加一些草莓和獼猴桃,就能增加原生態維生素的含量。
藍莓含有抗氧化成分——花青素、葉酸、維生素A和C,對眼睛大有裨益,而覆盆子中擁有諸多眼睛健康所需的元素,所以我們可以多食用這些食品,或者我們也可以食用含藍莓和覆盆子成分的產品。
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