保養肝臟該如何飲食
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衆所周知,肝臟是人體的化工廠,也是人體最容易受損的器官之一,慢性病毒性肝炎、脂肪肝、各類肝損傷時刻威脅着我們的健康,許多人在不知不覺中得了肝病,許多人得了肝病不知如何養護,更有甚者許多人得了肝病還在做着傷肝病的行爲,使得本來受損的肝臟更加脆弱。如何才能做好肝臟的自我保養,擁有一個健康的肝臟呢?
肝病飲食的基本原則是“高蛋白質”“充足熱量”。原因在於高蛋白質、高熱量食物能提高肝臟的代謝功能,促迸肝細胞的修復、再生和肝臟功能的恢復,從而使病情得到改善。肝臟疾患時,如病毒性肝炎、肝硬化、乙醇和藥物中毒等,均引起肝細胞合成與分泌蛋白質的過程異常,使血漿白蛋白水平降低,進而影響人體各組織器官的修復和功能。因此,必須提供豐富的外源性白蛋白,才能彌補肝組織修復和功能,改善對白蛋白的需要。維生素是維持人體正常生命過程所必需的低分子化合物。它們既不是構成組織的原料也不能供給能量,但卻是人體不可缺少的一類物質,在物質代謝中有很重要的作用。肝病患者應嚴禁飲酒,飲酒後攝入的乙醇80%經胃和小腸吸收,90~98%在肝臟被氧化成乙醛,乙醇和乙醛對肝臟均具有損傷作用,可引起一系列的代謝變化,如高尿酸血癥、低血糖症、酸中毒、脂肪瀉和高血脂症,加劇了肝臟的代謝紊亂,加重了肝細胞病變。肝病病人,尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡,每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復。
1.牛奶、奶製品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物,這類食物以營養豐富而見長。
2.魚、肉、豆製品等食物,這類食物被人體吸收後有助於人體血液、肌肉組織的生長。
3.蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物,這類食物有助於人體的營養平衡。
4.米飯、穀類等碳水化合物以及糖、油等食物,這類食物可以補充入體熱量,提供人體生命活動的基本能量。
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