夏季吃鰻魚有什麼養生功效
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夏季天氣炎熱,溼氣太重不利於身心健康。對於女性朋友來說,選對食物有益身心健康。那麼不妨選擇鰻魚這種營養品吧,看看下面對鰻魚的介紹吧。
主題:紅燒鰻魚片
食材:鰻魚400g、蔥、姜、大蒜適量;食用油、鹽、冰糖、白酒、老抽適量
做法:
1.鰻魚開膛洗淨,切段,用白酒和鹽抓勻醃10分鐘待用;薑切片,蔥切段、大蒜拍爛;
2.架鍋,倒油,用小火把冰糖融化;加入蒜碎、薑片、蔥段,炒出香味;
3.把1中的鰻魚下鍋,翻炒糖色均勻後加入老抽再翻炒均勻;
4.加冷開水,沒過鰻魚段,大火燒開後轉中火煮15分鐘後至汁收汁即食。
一、鰻魚祛溼養血 夏天溼氣重吃
鰻魚肉質鮮嫩,營養豐富,而且極易消化,有“水中人蔘”的美譽。中醫認爲,鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,特別適合夏天溼氣太重或人們食慾不振、身體比較虛弱時食用,是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。鰻魚富含多種營養成分,其中維生素A是普通魚類的60倍,年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。
此外,鰻魚還含有豐富的好脂肪,其中所含的磷脂、DHA及EPA,爲腦細胞不可缺少的營養素。其中大量的鈣質,對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。另外,鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之爲“可吃的化妝品“。
二、苦夏要少食多餐 三個階段補水
如何對付苦夏?還可在飲食上幫忙。一頓飯吃的東西越多,爲了消化這些食物,身體產生代謝熱量也就越多。特別注意少吃高蛋白的食物,它們產生的代謝熱量尤其多。這個季節有三個時間段最容易缺水,分別是起牀時、睡覺前、洗澡後,應注意適時地給身體進行水分補給。
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