女性冬季吃柿子有哪些好處
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紅柿,顧名思義色澤泛紅。也因其質感柔軟,也稱爲軟柿子。作爲秋冬的珍品,紅柿表皮光澤,果肉香甜,具有提高心肺功能、增強免疫力、養顏和防止老化等多種功效。據《東醫寶鑑》記載,紅柿有良好的解酒功效,同時兼具提高心肺功能、解渴及促進人體消化等功效,是換季時期的上好食品。
紅柿何以具有以上衆多功效呢?首先,紅柿中富含維他命和礦物質等利於美顏的成分。紅柿中維他命C的含量爲蘋果的10倍,可預防感冒,同時富含維他命A,可預防多種眼疾。其次,紅柿中富含胡蘿蔔素。每100克紅柿中便含有139毫克的胡蘿蔔素,是桃子的13倍,甜瓜的2倍。胡蘿蔔素可極大地促進人體的生理運轉,防止老化,及抗癌。此外,紅柿中富含的單寧酸可降低血壓,排毒,醒酒等,極具防癌功效。
那麼紅柿該怎樣食用呢?具有衆多功效的紅柿甜而美味,可做出味美香甜的料理。將紅柿、食醋、檸檬汁、蜂蜜與橄欖油混合調製,可製成紅柿汁,可用來調味沙拉和涼菜。也可將紅柿冷凍後製成冰凍紅柿。冷凍的紅柿與水、糖和原味酸奶調拌後,紅柿冰沙就新鮮出爐了。
吃柿子的注意事項
1、柿子中含有豐富的糖分,果膠和維生素,有良好的清熱和潤腸作用,是慢性支氣管炎,高血壓,動脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收,所以不宜多吃
2、因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。所以儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。
3、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
4、另外柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。
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