吃東西注意這些輕鬆防癌
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現代都市生活節奏太快,人們的身體素質也越來越低,尤其是一些上班族,對於一些飲食習慣都不是很注重的,今天小編來給大家講述吃東西注意三件事輕鬆防癌,那麼究竟吃東西注意那三件事呢?請看下文中的介紹吧!
吃東西注意這些輕鬆防癌
1、不要過鹹
如果減少食鹽、鹽醃製品,多吃新鮮蔬菜、水果,那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、醃製的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害,只有過量攝入亞硝酸鹽,體內又缺乏維生素C的情況下,纔會對人體引起危害。如果吃的過鹹,會破壞胃黏膜,促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
2、不要過細
現代人吃的糧食過於精細,使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分,促進腸蠕動,加快糞便的排泄,使致癌物質在腸道內的停留時間縮短,對腸道的不良刺激減少,從而可以預防腸癌發生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收,使體力下降,故每天10—30克爲宜。
3、不要過油
調查顯示,如果油、動物蛋白的攝入量增加,大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺,與婦女肺腺癌可能相關,而水煮及微波爐蒸則不發生。
防癌食物
1、茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強,其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
2、豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養素含量高,低熱能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料,可加雞蛋清、麪粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
3、菜根
香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維,可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜,是降血壓、降血脂及預防便祕、結腸癌等疾病的理想食品。
4、橘絡
有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”,你知道嗎?橘絡中含有一種名爲“蘆丁”的維生素,能使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細血管滲血,有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
5、陳醋
據日本實驗,用薏米和玉米作原料釀製的醋中,均發現了抗腫瘤的活性物質,具有抗癌作用。我國實踐證明,醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀,含有多種維生素,能阻斷亞硝胺的形成,同時促進機體的新陳代謝,增強免疫力,因而有防癌效果。
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