吃鴿子能抗衰老嗎 鴿肉這樣做更美味
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清蒸白鴿
材料:白鴿1只,黃芪30克,水發海蔘、蝦米和鮮蘑菇務50克,水髮香菇25克,八角、蔥花、鹽、香油、薑末和澱粉各適量。
做法:1、將白鴿宰殺去雜後洗淨,將頂部到尾部的骨去掉,使鴿子成一筒狀。
2、將黃芪洗淨後塞入鴿子腹內,放入菜盆內,撒上蔥花、薑末和八角,入籠置旺火上蒸熟,挑去八角,移至一大盤中。
3、另將蒸鴿盆內的湯汁放入鍋內,加入海蔘丁、香菇丁、蘑菇絲和蝦米,置火上燒開,用溼澱粉勾成流芡,淋處香油,澆在蒸熟的鴿子上即成。
功效:肉香味鮮,益氣養血,補虛健身,抗衰老,防癌抗癌。
參芪乳鴿
材料:乳鴿1只,黨蔘25克,黃芪30克,紅棗、料酒、鹽和香油各適量。
做法:將乳鴿宰殺去雜洗淨後切成塊,與洗淨的黨蔘、黃芪、紅棗一起放入鍋中,加入料酒、精鹽、香油和適量的清水,置小火上燉至乳鴿熟爛即成。
功效:鴿肉鮮嫩,補氣健脾,養胃強體。
菇棗蒸鴿
原料:乳鴿1只,紅棗5個,香菇、生薑、料酒、白糖、醬油和植物油各適量。
做法:將乳鴿宰殺去雜洗淨後切成塊,用料酒、白糖、醬油和植物油拌勻醃漬半小時,紅棗洗淨,香菇泡軟洗淨後切絲,薑片洗淨,將紅棗、香菇和醃好的鴿肉一起放入燉盅內,入鍋置火上隔水蒸熟即成。
功效:肉香適口,健脾益胃,養血補虛。
山藥燉鴿
材料:乳鴿1只,山藥100克,鹽、清湯、料酒、蔥段、薑片和味精各適量。
做法:1、將鴿子去內臟洗淨,投入沸水鍋中氽至斷生,用水洗去血沫,山藥洗淨後切成小塊。
2、燉盅內放入乳鴿、山藥、料酒、蔥段、薑片和清湯,移至鍋內隔水燉,撒入精鹽和味精即成。
功效:湯汁純清,口味鮮美,營養豐富,健體減肥。
芪杞乳鴿
材料:乳鴿1只,黃芪和枸杞子各30克,紅棗適量,生薑、料酒、鹽和香油各適量。
做法:將乳鴿宰殺去雜後洗淨,與洗淨的黃芪、紅棗、枸杞子、生薑一起放入燉盅內,加入適量的料酒、鹽、香油和清水,入鍋置火上隔水燉熟即成。
功效:鴿肉鮮香,健脾益氣,補虛強體,固腎強精。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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