讓食品怎樣解凍才健康?
本文已影響1.57W人
本文已影響1.57W人
要保待冷凍食品的質量,其關鍵在於解凍方法的科學性。採用高溫急速解凍或浸泡在水中解凍都不可取。
因爲實驗證明,食品解凍時,當溫度上升到一定範圍(由O℃上升到8℃,相對溼度爲70%~90%)時,食品細胞內外的冰晶融化成水,可以恢復吸收到細胞中去,避免可溶性成分流失。
如果採用高溫急速解凍,冰晶融化的水分帶着細胞內可溶性成分流失,使食品風味和營養成分流失,降低食品質量。
正確解凍方法是,將食品放在室溫(0℃~20℃)條件下自然緩慢解凍,也可用15℃左右的自來水噴淋解凍,切忌泡在水中解凍。
速凍方便食品的解凍方法是,先將其連同包裝由冷凍室移至冷藏室,進行低溫解凍;也可以將速凍食品連同包裝袋在密封狀態下浸泡在冷水中解凍。
冷凍食品一經解凍,應立即加工烹調,如果存放時間過長,就會引起變質和營養成分的損失。
怎樣吃粗糧才健康?
減肥要怎樣減才健康
怎麼樣飲食讓你口腔更健康
健康過春節 過年怎樣吃才健康
怎樣護膚才最健康
8種健康食品讓女性變美
盤點十大最不健康的冷凍食品
瞭解飲食誤區 老人這樣吃才健康
怎麼樣才能讓自己的牙齒健康潔白
怎樣才能讓孩子擁有健康的頭髮
怎樣吃黃瓜才最健康
怎樣“吃”魚纔會健康
香蕉要怎樣吃才健康
怎麼選購速凍食品?速凍食品怎麼保存
食物如何解凍最好?食品解凍先放冷藏室
怎樣的自來水才健康
怎樣吃油才健康:食用油怎麼吃才健康
怎麼樣瘦身才更健康
怎樣喝果蔬汁才健康?
怎麼樣飲茶才健康?
怎樣緩解亞健康
女性心理怎樣才健康
怎樣吃火鍋才健康
怎麼樣食用補品不利於健康
怎樣吃快餐才健康
夏天怎樣吃才健康
冬季健康養生知識 解析怎樣喝水才健康
男人怎樣吃才健康呢?
食物怎麼搭配才健康
夏季怎樣喝水才健康
怎麼樣吃甜品更健康
寶寶怎麼樣纔算健康
冷凍食品解凍方法 怎樣解凍冷凍食品呢