肝病患者飲食要謹慎
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1 肝炎患者不宜多食用罐頭食品、油炸、及油煎食物和方便麪、香腸等。罐頭食品中的防腐劑、食品色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性腹瀉。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質。
2 味精是調味品,肝病患者一次用量較多或經常超量服用,可出現短暫頭痛、心慌甚至噁心等症狀。
3 各種甜食不宜多吃,吃得過多會影響食慾。糖容易發酵,能加重胃腸脹氣,並易轉化爲脂肪,加速肝臟對脂肪的貯存,促進脂肪肝的發生。
4 少食用葵花籽,葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗體內大量的膽鹼,可使脂肪較易積聚在肝臟,影響肝細胞的功能。
5 松花蛋含有一定量的鉛,鉛在人體內能取代鈣質,經常食用松花蛋易使鈣質缺乏和骨質疏鬆,還會引起鉛中毒。
另外,各種醃製食品鹽分太高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對失代償期肝硬變患者則應禁忌。
總之,對於肝病患者來說,應講究科學、合理的飲食,不利於肝功能恢復的食品一定要少吃或不吃。
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