盤點飯後那些要命的事情
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飯後吃水果=胃腸不適
飯後吃水果,好像是很多人的愛好,但這是一種錯誤的生活習慣。因爲水果中富含單糖類物質,他們通常在小腸吸收。飯後吃的水果會被食物阻滯在胃內,一是,影響食物消化,二是停留時間過長的話,單糖就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便祕等症狀。
同時,吃了魚、蝦後不宜立即食用葡萄等酸性水果,因爲魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質,與含有鞣酸的水果很快同食,容易形成不易消化的物質,引起胃腸不適。
吃水果最好在飯後2~3小時或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品,再吃一些桔子、檸檬則有益處,因爲熟食製品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑,而桔子等含有豐富的維生素C,可有效抑制亞硝酸鈉的合成,有利健康。
飯後喝茶=喝毒藥
“茶葉中含有鞣酸和茶鹼,這兩種物質都會影響人體對食物的消化。”藥物研究院研究員表示,胃液和腸液是人體消化食物必不可少的,可當鞣酸進入胃腸道後,會抑制它們的分泌,從而導致消化不良。此外,鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質產生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
需要特別提醒的是,如果吃的食物當中含有金屬元素,如鐵、鎂等,鞣酸還有可能與它們發生反應,長年累月就可能形成結石。專家表示,白開水是最好的飯後飲品,即可清口又不影響消化,飯後過半小時就可以喝一些淡茶了。
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