什麼筷子用起來最安全
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選擇:國際食品包裝協會祕書長董金獅告訴《生命時報》記者,從安全、節約和衛生方面綜合考慮,首選竹筷。竹筷材質天然,不易變形,而且價格相對適中。從環保角度來說,竹子的生長週期比很多樹木都短,更利於環保。
塑料筷子受熱後易變形,還易產生有害物質;骨筷易變色,而且價格較貴;銀質或不鏽鋼等金屬筷子相對較重,手感不好,易導熱的特性會讓人在使用過程中碰到麻煩;普通木筷較竹筷防腐壞性差些,又不利於環保。
買筷子一定選本色的,這纔不會因染色等處理過程導致有害物質殘留,而塗上的油漆或顏料在使用過程中一旦脫落,被誤食也不利於健康。
清洗:將筷子先用清潔劑泡一小會兒,沖洗過程中大頭衝上,在漂洗完成後,最好用清潔的乾布擦拭。如果條件允許,最後還可以放在家庭消毒櫃中濾水、消毒。
放置:放在筷子籠時,應該小頭(也就是夾東西的一頭)衝上,並注意筷籠的清潔、通風。不可使用底部封閉無法濾水的筷籠,容易導致潮溼發黴,影響筷子的衛生。
更換:筷子經過反覆使用、搓洗,除金屬和塑料材質的,基本都會在表面形成細小凹槽,容易殘留細菌和清潔劑,應定時更換。但《生命時報》做的一項5000多人的調查卻發現,近四成人表示筷子用壞了才換,兩成人至少會使用兩三年,有些老人,一雙筷子能用一輩子。董金獅對此表示,這是非常不好的習慣,最好半年更換一次。
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