夏季如何自制養生涼茶?
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夏日養生涼茶
夏天,偏熱多溼的氣候容易使人腸胃失調,再加上有的人嗜食辛辣、味重食物,難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食慾不佳等症狀。涼茶本是廣東人的最愛,自古以來,廣東人喝涼茶就喝出了名。其實,涼茶是去暑敗火氣最有效最直接的方法。甚至有專家預測,涼茶有望在3年內成爲國內唯一可與可口可樂相抗衡的民族飲料。
話說涼茶
所謂涼茶,是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水做飲料喝,以消除夏季人體內的暑氣,或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。吃了火鍋、小龍蝦、辣子魚、燒烤,凡是遭遇可能讓人內火上升的食物,很多人總會在同一時刻將目光投向涼茶。涼茶總的作用是清熱解毒、清肺潤燥解暑,涼茶對於廣東人,可以說是“生命源於水,健康源於涼茶”。製作涼茶所使用的草藥能有效祛除人體的毒素,起到提高人體免疫力、抗禦細菌、病毒感染、平衡陰陽、柔潤肌膚的作用。除了清熱解毒外,涼茶還可祛溼生津、清火、明目、散結、消腫等,可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓,夏天完全可以當清涼飲料飲用。
最適合的容器
玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以,但要從茶料藥性的最好發揮角度來說,還是那種古老的帶蓋泥陶壺最爲適宜。一則不傷料,二則裝茶不餿,三則比其他容器更具備降溫的作用,倒出來的茶水冰涼沁口。?#p#副標題#e#
涼茶可煮可泡?
最初古人飲茶,是把茶葉放到釜中煎煮,與現在的煎藥法大致相同。到了宋代,隨着品茶現象的普及,煎茶法才漸漸改爲今天的直接投入茶碗、衝入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡,但因爲涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊,大多帶有功效性質,煮茶更易發揮其效用。
心急喝不上涼茶
雖然涼茶只需煮5~10分鐘,但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節約時間的辦法,可以往煮好的涼茶裏沖涼白開,這並不影響涼茶的功效。
鮮藕涼茶 將鮮藕75克洗淨,切成片,放入鍋內,倒入750毫升水,用文火煮。待鍋內水煮至水量的2/3時即可,放入適量的白糖,常飲能去火化瘀。?
薄荷涼茶 取薄荷葉、甘草各6克放入鍋內,加2500毫升水,煮沸5分鐘後,放入白糖攪勻,常飲能提神醒腦。
橘子茶 將橘子肉和茶葉用開水沖泡,可製成橘子茶,它可防癌、抗癌和預防心血管疾病,如果將經過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同衝喝,還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。#p#副標題#e#
桑菊茶 將桑葉、白菊花各10克,甘草3克放入鍋中稍煮,去渣取汁,加入少量白糖即成,可散熱、清肺潤喉、清肝明目,對風熱感冒也有一定療效。?
荷葉涼茶 將半張荷葉撕成碎塊,與中藥滑石、白朮各10克,甘草6克,放入水中,共煮20分鐘左右,去渣取汁,放入少量白糖攪勻,冷卻後飲用,可防暑降溫。
淡鹽涼茶 開水500毫升沖泡綠茶5克,食鹽2克,晾涼待飲,能止渴解熱除煩,治頭暈噁心。
香蘭涼茶 藿香9克、佩蘭9克洗淨,和茶葉6克一起放茶壺中,用500毫升開水沖泡,蓋上壺蓋悶5分鐘,加入冰塊冷卻待飲,能解熱祛風、清暑化溼、開胃止嘔。
果汁紅茶 鍋中加水750毫升,加熱至沸倒入紅茶40克,微沸5分鐘,離火去茶葉,晾涼後放入冰箱。飲用時在杯中倒入紅茶40毫升,放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖,再加冰水150毫升,滴入少許白蘭地酒,放橘子一瓣,碎冰少許。既可去火,又很爽口。
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