經期可以吃味精嗎
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味精是烹調中常用的鮮味調味品,有固體味精和液體味精兩種。液體味精是未經煉成顆粒的味精原液,飲食業中以用固體味精爲常見。味精的化學名稱叫穀氨酸鈉,由大豆、小麥麪粉及其他含蛋白較高的物質,經由澱粉發酵法制成,除含有穀氨酸鈉外還含有少量的食鹽,以含穀氨酸鈉的多少(99%、98%、95%、90%、80%),分成各種規格。全國各地均有生產。
營養價值
1. 味精對人體沒有直接的營養價值,但它能增加食品的鮮味,引起人們食慾,有助於提高人體對食物的消化率;
2. 味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
適用人羣
一般成年人均可食用
記憶障礙患者、高血壓不宜食用;孕婦及嬰幼兒不宜吃味精;老人和兒童也不宜多食。
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