薺菜的營養價值 止血降脂防癌抗癌實屬人間佳品
本文已影響1.64W人
本文已影響1.64W人
薺菜是十字花科草本植物薺菜的嫩莖葉。葉質脆嫩,風味鮮美,營養豐富。別名又叫護生草、雞腿草、清明草。薺可全草入藥,莖葉作蔬菜食用,種子含油,供製油漆及肥皂用。讓小編我帶你認識一下薺菜的營養價值吧。
薺菜的營養價值
薺菜被古人譽為“靈丹草”,是“天然之珍”。專家們指出,薺菜作為一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。據現代科學分析,薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因為它富含氨基酸達11種之多。
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
止血薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。
降脂降壓薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。
消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C含量的作用,還能抗病毒,預防凍傷,並抑制眼晶狀體的醛還原酶,對糖尿病性白內障病人有療效。
薺菜的營養價值
防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,預防胃癌和食管癌。
促進糞便排洩薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高脂血症,高血壓,冠心病,肥胖症,糖尿病,腸癌及痔瘡等。
黃鱔的營養價值 補腦健身還能降血壓堪比保健品
西蘭花有什麼功效與作用 常吃能降脂降糖還能抗癌
茶樹菇的營養價值及功效 防癌抗癌少不了它
黑色食品的營養價值 這些黑色食物降血脂抗衰老
吃核桃的好處 健腦防癌強身健體實屬妙品
芡實的作用與功效 防癌抗癌防止衰老
水裡的這貨竟能防癌抗癌太厲害!
抗癌食品有哪些 最有效的7大抗癌食物
食道癌成名人隱形殺手 桑田佳佑抗癌8年保命原因曝光
生吃胡蘿蔔不為人知的5大好處 防癌抗癌小能手
芒果的功效與作用:能夠防癌抗癌的養生水果(不宜大量食用)
蘆筍抗癌還防癌 選購技巧有哪些
【圖】吃大蒜的好處 消炎抗菌防癌降血壓多種功效維護你的健康
鴿子的營養價值 貧血人群的最佳補品還能加快傷口癒合
營養價值高的菜品新品種 地皮菜的好吃做法
男性要抗癌吃哪些食物好 夏季抗癌絕佳食物
金針菇好營養 抗炎預防高血脂!
普洱茶致癌還是防癌?防癌,變質茶葉致癌(產生黃曲素)
防癌小知識 “城裡人”要知道最廉價的防癌方
薺薺菜的營養價值 薺薺菜的藥用價值
腸癌的症狀 女人這裡流血不止竟是腸癌徵兆
癌從口入!7種食物易致癌 5種食物最佳抗癌小能手
如何預防癌症 七大意想不到的抗癌法